[判断题]草菇试管母种的保藏温度是4℃。

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[判断题]低温保藏的母种在使用前一定要活化。

[单项选择]可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。
A. 斜面低温保藏
B. 滤纸保藏
C. 液体石蜡保藏
D. 木屑保藏

[判断题]斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。

[单项选择]利用沙土管能保藏下列哪种微生物（）
A. 无芽孢杆菌
B. 噬菌体
C. 酵母菌
D. 霉菌

[简答题]按保藏原理划分的保藏方法有几种？

[名词解释]保藏

[单项选择]以下哪种方法保藏菌种效果最好（）
A. 斜面低温保藏法
B. 真空冷冻干燥保藏
C. 石蜡油封法
D. 砂土管保藏

[名词解释]母种（一级菌种）

[简答题]简述菌种的保藏方法。

[填空题]菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。

[判断题]辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。

[填空题]实验室中常用（）法保藏微生物菌种。

[单项选择]（）利用自然温度变化和简易的场所来维持一定的贮藏温度进行保藏的方法。
A. 无氧贮藏
B. 高温贮藏
C. 气调贮藏
D. 机械贮藏

[填空题]食用菌菌种分为母种、（）和栽培种三级。

[单项选择]最基本的菌种保藏方法是（）
A. 斜面低温保藏法
B. 甘油保藏法
C. 纯种制曲保藏法
D. 真空冷冻干燥保藏法

[单项选择]冷藏指将原料放在（）的温度环境中进行保藏的方法。
A. 0~4℃
B. 0℃以下
C. 4~15℃
D. 0~15℃

[简答题]简述银耳母种的制作方法。

[单项选择]关于用冰箱保存保藏食品，下列哪种做法不正确？（）

[判断题]化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。

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