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[单项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：禁止在生鲜乳生产、收购、储存、运输、销售过程中添加（）
A. 食品添加剂
B. 水
C. 任何物质
[单项选择]奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的（）
A. 第一责任者
B. 第二责任者
C. 总体责任者
D. 连带责任者
[单项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳制品生产企业应当建立生鲜乳进货查验制度，（）检测收购的生鲜乳。
A. 每天
B. 每周
C. 逐批
[简答题]请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点。
[简答题]乳制品销售者在保证乳制品质量方面负有哪些义务？
[简答题]乳制品生产企业如何建立生鲜乳进货查验制度？
[多项选择]牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。
A. 奶酪
B. 酸奶
C. 纯牛奶
D. 奶粉
[判断题]初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。（）
[简答题]乳制品销售者对应当停止销售、召回存在质量安全问题的乳制品却不停止销售、不召回的，相关部门应如何处理？
[判断题]黑龙江省是全国最大的乳制品生产基地，其奶牛饲养量、鲜奶和乳制品产量均居全国首位。
[判断题]异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。
[多项选择]《乳品质量安全监督管理条例》指出：奶畜养殖者、（）对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的第一责任者。
A. 生鲜乳收购者
B. 乳制品生产企业
C. 乳制品销售者
D. 乳制品消费者
[简答题]从事乳制品销售是否应当申领有关工商证照？
[判断题]食品从生产、加工、贮存、运输、销售及烹调到食用的整个过程的各个环节都可能受污染，而产生一些有害因素。
[简答题]乳制品销售者如何建立和执行进货查验制度？
[单项选择]因没有母乳或母乳极少以及其他原因不能用母乳喂养，而全部改用其他乳类、乳制品或豆制代乳粉等喂养的方式，称为（）。
A. 混合喂养
B. 人工喂养
C. 母乳喂养
D. 辅助喂养
