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[填空题]IDF是（）的代号简称，该组织规定：原料乳、酸乳贮藏的最佳温度是（）。
[填空题]鲜牛奶冷藏的最佳温度为（）摄氏度至（）摄氏度
[多项选择]超过2小时未冷藏的生鲜乳应该（）。
A. 制作奶粉
B. 制作乳清粉
C. 无害化处理
D. 不得销售
[单项选择]低温冷藏库温度一般为（）℃之间。
A. －5～0
B. 0～5
C. －5～－15
D. －15～－30
[单项选择]
冷藏货物运输船舶在卸货前应准备（）。
①冷藏设备入级证书；
②装货港验舱合格证书；
③冷藏舱温度记录；
④穆斯林宰割证明（如肉类货交付穆斯林国家港口）。
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③④
[单项选择]船舶冷藏舱温度回升试验开始时舱温与外界大气温度的初温差为50℃，经6小时后的冷藏舱总回升值应不大于（）。
A. 10℃
B. 12℃
C. 14℃
D. 15℃
[单项选择]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
A. 4-10℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[单项选择]冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度（）。
A. 低5℃~7℃
B. 低2℃~3℃
C. 高2℃~3℃
D. 低5℃~7℃
[判断题]搅拌型酸乳和凝固酸乳主要的区别在于原料的不同。（）
[单项选择]东芝电冰箱冷藏室温度升高时。传感器的阻值就减少，则电压Us就会（）。
A. 增加
B. 下降
C. 输出低电平
D. 输出高电平
[单项选择]粒细胞的保存最佳温度
A. -30。C
B. 4。C
C. 22。C
D. 37。C
[单项选择]发酵法的最佳温度为
A. 30—37℃
B. 25—30℃
C. 37—40℃
D. 40—45℃
[单项选择]近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。
A. -24~-12
B. -18~-15
C. -15~-10
D. -12~-6
[单项选择]中药冷藏库的温度应控制在（）
A. -4℃
B. 0℃以下
C. 0~5℃
D. 10℃以下，0℃以上
[填空题]纸质载体档案库房最佳温度（），最高不得超过（）；最佳相对温度（）之间，最高不得超过（）
[单项选择]分子筛吸附最佳温度（）。
A. 90-100℃
B. 8-15℃
C. 20-30℃
D. 100-120℃
[单项选择]兽药贮存的要求中冷藏温度是指（）。
A. 2-8℃
B. 8-10℃
C. 10-15℃
D. 15-20℃
