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[判断题]预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。
[单项选择]下列哪些食品不能食用？（）
A. 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品
B. 含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品
C. 含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的食品
D. 以上皆是
[单项选择]（）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒。
A. 玻璃
B. 塑料
C. 陶瓷
D. 铝制品
[单项选择]蟹的内脏大多不能食用，其中不包括（）。
A. 蟹肠
B. 蟹胃
C. 蟹心
D. 蟹黄
[单项选择]人类不能食用的植物油是（）
A. 红花籽油
B. 蓖麻籽油
C. 亚麻籽油
D. 刺果油
[简答题]为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？
[多项选择]为保证血液质量，献血前不能食用的食品（）
A. 油炸食品
B. 豆腐、豆浆等豆制品
C. 油腻食品
D. 清淡食品
[单项选择]目前还不能人工栽培的食用菌是（）
A. 金针菇
B. 猴头菌
C. 茯苓
D. 美味牛肝菌
[单项选择]食用油锅起火，不能用（）灭火。
A. 迅速将切好的冷菜沿边倒人锅内
B. 用能遮住油锅的大块湿布遮盖到起火的油锅上
C. 水
D. 用锅盖遮盖到起火的油锅上
[单项选择]无刷电机不能长期工作在高温环境当中，不耐高温的部件不包括以下哪项（）。
A. 硅钢片
B. 钕铁硼磁铁
C. 轴承
D. 漆包线
[单项选择]家禽的（）部位不能食用，初加工时应该去除。
A. 头
B. 爪子
C. 嗉囊
D. 肠子
[简答题]超过保质期的食品未出现明显变质为什么不能食用？
