更多"[单选题]优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和（ "的相关试题:
[单选题]斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（ ） 、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
A.示酒
B.持酒瓶的手法
C.开瓶
D.包瓶
[单选题]抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于餐厅服务员的 （ ）。
A.腰部
B.双腕
C.双臂
D. 全身
[多选题]斟酒的姿势有（）。
A.桌斟
B.捧斟
C.分斟
D.单斟
[单选题]持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的（ ）。
A.关健
B.基础
C.要求
D.表现
[判断题]斟酒服务时，餐厅服务员应站在顾客的左侧身后。
A.正确
B.错误
[单选题]抖铺式铺设台布时，服务员抖台布的力量来源于（ ）。
A.腰部
B.双腕
C.双臂
D.全身
[判断题]关系酒品优劣最重要的品评标准是酒的口味，其中苦味在酒品中属于劣味。
A.正确
B.错误
[多选题]采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过（），迅速对酒质进行优劣判断。
A.看酒色
B.嗅酒味
C.品酒体
D.看酒态
[单选题]餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（ ）。
A.右侧身后
B.左侧身后
C.身边
D.后侧
[判断题]斟酒时机是指宴会斟酒的两个不同阶段:一个是宴会前的斟酒;另一个是指宴会进行中的斟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]开胃酒是指在餐前饮用的酒品。
A.正确
B.错误
[单选题]徒手斟酒的（ ）与托盘斟酒一样。
A.斟酒姿势
B.难度
C.握瓶基本姿势
D. 要求
[单选题]餐厅服务员应站在顾客的右后侧进行托盘斟酒，身体前倾，手臂前伸，（ ）朝向顾客。
A.酒瓶
B.右手
C.瓶口
D.酒标
[判断题]捧斟时，餐厅服务员站立于顾客右侧身后，右手握瓶，左手将酒杯捧在手中，向杯中斟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]托盘斟酒时，左手托盘，右手持酒瓶斟酒。
A.正确
B.错误
[判断题]为旅客进行葡萄酒服务时的要求：专业掌握葡萄酒知识，不只是背诵酒单，结合主菜特点推荐酒品
A.正确
B.错误
[判断题]餐厅服务员在为顾客斟酒时，应左手叉开指，并拢四指，学贴于瓶身中部(酒瓶商标的另一方），酒瓶的商标应全部暴露在外面。
A.正确
B.错误
[判断题]捧掛方式一般适用冰镇酒品。
A.正确
B.错误
[单选题]为客人斟酒的方法一般有：托盘端托斟酒、（ ）两种。
A.当面斟酒
B.专人斟酒
C.徒手斟酒
D.依次斟酒
