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[单项选择]在冰淇淋的卫生指标中，大肠菌群小于等于（）cfu/mL。
A. 300
B. 450
C. 500
D. 550
[单项选择]在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳的细菌总数不得超过（）cfu/mL。
A. 20000
B. 200000
C. 30000
D. 300000
[单项选择]在液态乳的卫生指标的规定中，原料乳在乳品厂贮存超过36h，其细菌总数不得超过（）cfu/mL。
A. 100000
B. 200000
C. 300000
D. 400000
[单项选择]在液态乳的卫生指标的规定中，巴氏杀菌乳在8℃下培养5min后细菌总数不得超过（）cfu/mL。
A. 100000
B. 20000
C. 300000
D. 400000
[简答题]选择大肠菌群做为水卫生指标原因？并简述大肠杆菌的发酵法检验过程。
[单项选择]生活饮用水的细菌总数限值不得超过（）cfu/ml。
A. 100
B. 200
C. 150
D. 50
[单项选择]膨胀罐设计温度规定不得超过（）。
A. 60℃
B. 70℃
C. 80℃
[简答题]液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？
[多项选择]关于液态乳的卫生指标说法错误的是（）。
A. 原料乳在乳品厂贮存超过36h，其细菌总数不得超过200000cfu/mL
B. 原料乳细菌总数不得超过200000cfu/mL
C. 巴氏杀菌乳细菌总数不得超过30000cfu/mL
D. 超高温和保持灭菌乳在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL
[简答题]液态乳有哪些杀菌方法？其杀菌条件是什么？
[判断题]分层采高按作业规程规定不得超过±200mm。
[简答题]液态乳的加工类型有哪几种？分别说明各加工方法对微生物的影响。
[单项选择]现行的中压乙炔发生器工作压力极限，规定不得超过（）表压。
A. 0.25MPa
B. 0.15MPa
C. 0.5MPa
D. 10MPa
[单项选择]证券公司对客户融资融券的额度按现行规定不得超过客户提交保证金的（）。
A. 2倍
B. 1倍
C. 3倍
D. 4倍
[单项选择]脚手架上材料堆放每平方不得超过规定荷载，同一脚手架上不得超过（）人。
A. 3
B. 2
C. 4
D. 5
E. 1
