[填空题]使糯米变“糯”的是米中的（）物质

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[判断题]黄酒主要生产原料有糯米、大米、黏黄米等。

[单项选择]糯米的特点是（）。
A. 粘性大、出饭率低
B. 粘性大、出饭率高
C. 粘性小、出饭率低
D. 粘性小、出饭率高

[填空题]糯米适用于制作（）。

[判断题]稻米按米粒内含淀粉的性质分为籼米、粳米和糯米。

[判断题]糯米中几乎全部是直链淀粉。

[判断题]磨粉机主要用于大米、糯米等原料的加工。

[判断题]根据现行国家标准，我国的大米分为籼米、粳米和糯米。（）

[单项选择]白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。
A. 小麦、水稻
B. 高粱、玉米
C. 大麦、黏黄米
D. 小麦、黏黄米

[判断题]糯米本身为乳白色，因而没有腹白。

[判断题]加工粉是指用糯米磨成的粉。

[判断题]高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。

[报关编码]罐装八宝粥(主要成分糯米、薏米、桂圆膏、花生、红豆、绿豆、麦片、白砂糖。)

[填空题]糯米又称（），主要江苏南部，浙江等地。

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