更多"(1).羊毛脂（） |(2).甘油明胶（）|(3).半合成脂肪酸甘油酯"的相关试题:
[填空题]同酸甘油酯晶体三酰基甘油分子在晶体中以变形音叉式或（）排列，天然油脂一般都是（）脂肪酸组成的三酰基甘油。
[判断题]酮型酸败是含低级脂肪酸多的油脂，在酶等作用下，产生低级脂肪酸和甘油。
[比较题](1).凡士林（） |(2).甘油明胶（）|(3).可可豆脂（）|(4).聚乙二醇类（）
A. 栓剂基质
B. 软膏基质
C. 两者均是
D. 两者均不是
[单项选择]种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
A. Sn-1
B. Sn-2
C. Sn-3
D. Sn-1，2
[填空题]顺式脂肪酸的氧化速度比反式脂肪酸（），共轭脂肪酸比非共轭脂肪酸（），游离的脂肪酸比结合的脂肪酸（）。
[单项选择]脂肪是由甘油和脂肪酸所构成，其中以（）为主要成分。
A. 甘油二酯
B. 甘油三酯
C. 甘油单酯
D. 游离脂肪酸
[判断题]脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。
[判断题]在高温下，脂肪先发生水解，生成甘油和脂肪酸。
[比较题](1).丙二醇 |(2).蜂蜡|(3).甘油明胶|(4).可可豆脂
A. 软膏剂的基质
B. 栓剂的基质
C. 两者均是
D. 两者均不是
[单项选择]据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[单项选择]根据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A. 脂肪碳原子价键的不同
B. 脂肪在人体合成的状况
C. 脂肪的提取物
D. 脂肪的消化率高低
[填空题]脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸(14碳以上)，中链脂肪酸和短链脂肪酸(5碳以下)。按其饱和度可分为饱和脂肪酸;（）和（）。
[判断题]脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。
[单项选择]必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是（）。
A. 油酸
B. 亚油酸
C. 软脂酸
D. 硬脂酸
[比较题](1).可可豆脂属于（ ） |(2).吐温—61属于（ ）|(3).甘油明胶属于（ ） |(4).铅丹属于（ ）
A. 栓剂的脂肪性基质
B. 栓剂的水溶性及亲水性基质
C. 两者均是
D. 两者均不是
[填空题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为（）脂肪酸和（）脂肪酸两大类。
