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[多选题]新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面( )等
A.A、酒体净否
B.B、香精优劣
C.C、香味谐调
D.D、甜味适宜
[多选题]下列中用于酱香型白酒感观评价的有( )
A. 细腻丰满
B. 窖香浓郁
C. 醇厚绵甜
D. 尾净悠长
[判断题]传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。( )
A.正确
B.错误
[判断题]新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂微量成份。
A.正确
B.错误
[判断题]新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。
A.正确
B.错误
[单选题]新型白酒中使用的酒精必须符合( )
A.工业酒精标准
B.无水酒精标准
C.食用酒精标准
D.燃料酒精标准
[判断题]白酒品评是利用人的感觉器官,按照各类白酒的质量标准来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。
A.正确
B.错误
[判断题]新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。( )
A.正确
B.错误
[多选题]固液结合的新型白酒生产方法目前普遍采用的是()
A.A、串蒸法
B.B、综合法
C.C、酒精加水稀释法
D.D、酒精净化加水法
[单选题]新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。
A.增加酸度
B.调整后味
C.增加甜度
D.调整前味
[判断题]新型白酒所用的酒精必须是达到食用级标准水平的酒精。( )
A.正确
B.错误
[多选题]钢结构工程,焊缝感观质量应达到( )。
A.A.焊缝凹陷、咬边
B.B.外形均匀、成型较好
C.C.焊道与焊道、焊道与基本金属间过渡较平滑
D.D.焊渣和飞溅物基本清除干净
[多选题]钢结构工程,焊缝感观质量应达到( )。(GB50205—2001《钢结构工程施工质量验收规范》5.2.11)
A.A.焊缝凹陷、咬边
B.外形均匀、成型较好
C.焊道与焊道、焊道与基本金属间过渡较平滑
D.焊渣和飞溅物基本清除干净