更多"上菜的味质原则不应是（）。"的相关试题:
[判断题]基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
[判断题]按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
[判断题]两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感增强的现象叫味的相乘现象。
[多项选择]卵巢肿瘤的处理原则应是（ ）
A. 所有卵巢实性肿块或大于6cm的囊肿应手术切除
B. 月经初潮前、绝经后及生育年龄服避孕药的女性，有卵巢囊性肿物应考虑为新生物
C. 盆腔炎性包块经治疗无效，不能排除肿瘤时应尽早手术探查
D. 绝经后发现子宫内膜腺瘤样增生或内膜腺癌，应注意有无卵巢肿瘤，并及时手术治疗
[判断题]呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
[单项选择]高血压联合用药的原则应是（ ）
A. 第1～3天用第一种药，第4天应加用第二种药
B. 当第一种药物效果不满意时，可加用第二种药
C. 同类药物的两种药物合用可以增效
D. 为了有效，不论何种高血压，首先考虑两种药合用
E. 首先用两种不同类药物，如无效需加用第三种药
[单项选择]肺胀的治疗原则应是：（）
A. 益肺补肾
B. 降气化谈
C. 化瘀祛饮
D. 祛邪扶正
[判断题]一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
[单项选择]休克时正确的补液原则应是（ ）
A. 补液"宁多勿少"
B. "需多少，补多少"
C. 补充丧失的部分液体和当天继续丧失的液体
D. "失多少，补多少"
E. 如血压正常不必补液
[填空题]因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之为相乘作用。
[多项选择]疫疹总的治疗原则应是：（）.
A. 疏散风热
B. 清热透疹
C. 宣肺透疹
D. 凉血化斑
E. 解毒化斑
[判断题]味是某种呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。味觉是一种生理感觉，除味觉器官的味蕾感受到味最为灵敏以外，嗅觉、触觉等神经器官也能感受到味。
[判断题]价格制定的原则有薄利多销的原则、物有所值的原则、合理利润的原则、按质论价的原则。
[判断题]中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。
[单项选择]设置全面采暖的建筑物,开窗面积的原则应是（）。
A. 为了照顾建筑物立面美观,尽量加大开窗面积
B. 为了室内有充足的自然光线,尽量加大开窗面积
C. 在满足采光的要求下,开窗面积尽量减小
D. 为了节能在满足通风换气条件下,开窗面积尽量减小
[单项选择]拟应用抗菌药物来预防手术后感染时，一般原则应是（ ）
A. 术前1小时开始静脉滴入，术后l周停药
B. 术前不用，术后用至拆线
C. 术前1小时开始静脉滴入，术后24小时停药
D. 术前1小时开始静脉滴入，术后3天停药
E. 术前应用3天，术后再用3天
