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[单项选择]点心装盘所用的盛器要根据（）来选择，一般大的象征气势宏大，小的则精致灵巧。
A. 筵席的档次
B. 筵席的类型
C. 筵席的规格
D. 筵席的档次及规格
[单项选择]我们选择服务器硬盘时应尽量选（）
A. 容量大转速快的
B. 容量小速度慢的
C. 容量大转速慢的
D. 容量小速度快的
[填空题]大型宴会批量生产层酥类点心时，应选用（）的开酥法。
[单项选择]拉线盘的埋设深度和方向应符合设计要求，拉线棒与拉线盘应垂直，连接处应采用双螺母，其拉线棒外露地面部分的长度为（）。
A. 300～400mm；
B. 500～700mm；
C. 600～800mm；
D. 900～1000mm。
[填空题]在Dreamweaver中，要在网页文档中选择多个层，在键盘上应选择的按键是（）。
[填空题]收线缆时，作业人员必须站在线缆盘（）；滚动缆盘应用力均匀
[单项选择]拉线盘的埋深和方向，应符合设计要求。拉线棒与拉线盘应垂直，其外露地面部分的长度为（）。
A. 200～300mm；
B. 300～400mm；
C. 400～500mm；
D. 500～700mm。
[简答题]面食、点心厨房的设计布局应符合哪些要求？
[单项选择]在冰雪路面上，使用方向盘应（）
A. 猛打方向盘
B. 避免猛打方向盘
C. 不要打方向盘
[填空题]大型宴会批量生产层酥类点心时应选用（）的开酥方法。
[单项选择]国标GB1499中规定钢筋以盘圈交货时每盘应是一条钢筋，允许每批有（）的盘数由两条钢筋组成。
A. 20%
B. 10%
C. 5%
[单项选择]敷设电缆时，电缆盘应架设牢固平稳，盘边缘与地面的距离不得小于（）mm。
A. 30
B. 100
C. 50
D. 80
[填空题]非全封闭的低压配电盘（直流盘），盘后应敷设（）。
[填空题]批量运输一般载重车装（）盘光缆，光缆盘应，盘下应用（）等垫上以避免滚动，并用钢丝或4.0mm铁丝捆牢。
[填空题]GF2488-01B设备的2M支路实现8：1保护功能时，保护支路盘应插在（）盘位，该功能在低接交叉盘（）里完成。保护的优先级是（）。
