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[单项选择]膳食中热量来自粮谷类、薯类、豆类和（）食物。
A. 植物性
B. 海洋性
C. 大陆性
D. 动物性
[单项选择]膳食中热量来自粮谷类、（）、豆类和动物性食物。
A. 维生素
B. 薯类
C. 蔬菜
D. 氨基酸
[单项选择]我国要达到小康型的膳食结构目标，每日膳食总热量为（），谷类食物占总热能60%～65％，蛋白质摄入量为70g。
A. 1000kcal
B. 1500kcal
C. 2000kcal
D. 2500kcal
[单项选择]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自（ ）
A. 生糖氨基酸
B. 脂肪酸
C. 酮体
D. 葡萄糖
E. 类脂
[单项选择]谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源，膳食中（）的一半是谷物提供的。
A. 维生素
B. 水
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单项选择]学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。
A. 25%
B. 30%
C. 35%
D. 40%
[判断题]中国人传统的膳食结构是以谷物为主食，以其他肉类、蔬菜、瓜果为副食，以茶、酒等为饮品的膳食结构。
[多项选择]许多膳食是高热量、高糖、高脂肪和高钠的，这些过高成分往往会引发（）等多种疾病。
A. 心血管疾病
B. 肥胖
C. 癌症
D. 糖尿病
[判断题]膳食应合理加工，保证无毒、无害，易于吸收热量。
[判断题]肥胖病人应控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。
[判断题]肥胖患者为了控制碳水化合物的摄入，可选用含膳食纤维多而热量较少食物。
[单项选择]正常燃烧时急燃期的放热量约为每循环总放热量的（）。
A. 三分之一
B. 二分之一
C. 三分之二
[单项选择]电气设备正常工作时，产生热量是（）。
A. 不正常
B. 正常
C. 错误
D. 不可能
[单项选择]正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重（ ）千焦耳。
A. 230
B. 380
C. 560
D. 420
[单项选择]营养的作用是维持正常发育，供给热量，修补组织和（）。
A. 维持智力
B. 提供氧气
C. 新陈代谢
D. 维持健康
[单项选择]锅炉的（）原理是锅炉在正常运行工况下输入锅炉的热量等于锅炉支出的热量。
A. 热量传递
B. 热平衡
C. 热量交换
D. 热损失
[判断题]以青贮饲料为主食的奶牛，其正常粪便多稀软不成形。
