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[判断题]凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
[判断题]凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。
[单项选择]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。
A. 蓝绿
B. 蓝黑
C. 无
D. 白
[单项选择]消化腺所分泌的消化液中，不含消化酶的是（）
A. 唾液
B. 胃液
C. 胆汁
D. 胰液
[多项选择]消化液包括（）
A. 唾液
B. 胆汁
C. 淋巴液
D. 腹腔液
[简答题]测定蛋制品中砷含量。称取10.0g样品，经消化处理后，将消化液定容至50mL。取10.0mL消化液，按砷斑法测定，结果样品溶液砷斑与砷标准1ug相当，试剂空白砷未检出，计算该样品中砷的含量（mg/kg）。
[填空题]甲烷发酵用（）时，必须取高温发酵的消化液，用中温法时，也必须取中温消化液。
[单项选择]蛋白质的消化率是指蛋白质在消化（）的作用下被分解的程度。
A. 酶
B. 液
C. 率
D. 质
[单项选择]试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（）
A. 唾液、胃液、肠液
B. 胃液、唾液、胆汁
C. 胰液、肠液、胆汁
D. 肠液、胰液、唾液
[单项选择]在下列消化液中，哪一种不含消化酶（）
A. 唾液
B. 胆汁
C. 胃液
D. 胰液
E. 小肠液
[多项选择]有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）
A. 蛋白质水解有内肽酶
B. 氨基酸能被吸收
C. 2~3个短肽能被吸收
D. 唾液中有蛋白酶
E. 小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
[单项选择]正常人每日由各种消化腺分泌的消化液总量为（）
A. 1～3L
B. 3～4L
C. 4～5L
D. 5～6L
E. 6～8L
[简答题]测定皮蛋中汞含量，称取样品2.50g，经处理后，将消化液定容至100mL。取5.OmL消化液进行冷原子吸收法测定，测得样品溶液的吸光度与含0.02ug汞标准标准溶液相当，试剂空白液未检出汞，计算样品中汞的质量分数（10-6）。
[简答题]测定蛋制品中的铜含量，称取样品10.0g，经处理后，将消化液定容至50mL。吸取消化液10.OmL，用铜试剂法测定，测得样品溶液的吸光度与含1ug铜标准溶液相当，试剂空白液未检出铜，计算样品中铜的质量分数（10-6）。
[判断题]老年人胃蠕动缓慢，消化液分泌增加，食物消化功能减弱。
[单项选择]某人取得甲、乙、丙、丁4种消化液，经分析得知，这4种消化液中均不含促进多肽水解的酶，只有甲、丙两种消化液能消化淀粉，乙消化液的PH值很低，在甲、丙两种消化液中分别加入等量的丁消化液后，甲、丁混合液可消化脂肪，丙、丁不能，则这4种消化液分别是（）。
A. 肠液、胆汁、胰液、胃液
B. 胰液、胆汁、唾液、胃液
C. 唾液、胃液、胰液、胆汁
D. 胰液、胃液、唾液、胆汁
[填空题]反刍家畜蛋白质消化的部位为（）和（），其吸收消化产物分别为（）和（）。
[单项选择]在化学性消化中起主要作用的是消化液中的（）。
A. 消化酶
B. 酸性物质
C. 碱性物质
