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[单项选择]哪些蔬菜维生素C含量最高（）
A. 西红柿，青椒
B. 胡萝卜，青菜
C. 芹菜，毛豆
D. 土豆，黄瓜
[单项选择]茶叶中维生素含量最丰富的是（）。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素K
[单项选择]（）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
A. 甜椒
B. 西红柿
C. 辣椒
D. 青花菜
[判断题]绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
[单项选择]蛋黄中维生素含量最多的是（）。
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素E
[填空题]植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
[单项选择]（）中维生素B6含量最为丰富。
A. 米糠
B. 蛋黄
C. 辣椒
D. 乳类
[单项选择]碘量法测定维生素C的含量是利用维生素C的（）。
A. 碱性
B. 酸性
C. 还原性
D. 氧化性
[判断题]人工干燥制成的干草不含维生素D，而自然干燥制成的干草维生素D含量非常丰富。
[单项选择]某液体产品欲声称“富含维生素C”，其维生素C含量应为：（）
A. 7.5mg/100ml
B. 15.0mg/100ml
C. 10.0mg/100ml
[单项选择]在摄入核酸含量丰富的食品时，最好同时吃适量富含维生素的青菜和水果，有利于（）的吸收和保证营养均衡。
A. 核酸
B. 糖
C. 水分
D. 脂肪
[单项选择]在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）
A. B族维生素
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素E
[填空题]刺梨的维生素c含量很高，而且在（）的分布最广产量最大。
[判断题]春冬季节喝牛奶最好，因为奶中的维生素A胡萝卜素喝维生素C的含量在春冬季节明显增加。
[判断题]中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素碘的含量极为丰富（）
[判断题]维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、黄豆和绿叶菜中也较多。
