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[单项选择]下列有关食品安全的做法中，科学合理的是（）
A. 在市场上购买西瓜时，专挑个大的
B. 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的
C. 野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料
D. 长且白的豆芽是质量最好的
[单项选择]食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是（）。
A. 在食用猪血中加甲醛溶液
B. 在生猪饲料中添加瘦肉精
C. 在焙臸面包时添加小苏打
D. 在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
[单项选择]食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。
A. 用“瘦肉精”做饲料添加剂
B. 食品包装时充入氮气以防腐
C. 用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品
[单项选择]转基因食品和食盐的食品安全管理，《食品安全法》未作规定的，下列做法正确的是？（）
A. 各省根据需要制定地方性法规
B. 按习惯作法管理
C. 适用其他法律、行政法规的规定进行管理
D. 法无授权不可为
[多项选择]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中正确的是（）
A. 召回已经上市销售的食品
B. 立即停止生产
C. 通知相关生产经营者和消费者
D. 不用记录召回和通知情况
[单项选择]发生食品安全事故后任何单位和个人对食品安全事故上报时不正确的做法是（）。
A. 隐瞒
B. 谎报
C. 缓报
D. 以上都是
[单项选择]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是（）
A. 召回已经上市销售的食品
B. 立即停止生产
C. 通知相关生产经营者和消费者
D. 在保质期内尽快销售完毕
[单项选择]下列某食品厂相关的做法不符合食品安全法规定的是（）。
A. 该厂无需为食品安全风险评估付费
B. 该厂退休职工有权举报食品安全违法行为
C. 该厂配备了兼职的食品安全专业技术人员
D. 食品安全风险监测工作人员到该厂采集样品无需支付费用
[单项选择]下列哪种做法比较符合食品安全（）。
A. 吃街头的烤羊肉串
B. 发了霉的花生洗了吃
C. 把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
D. 把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
[多项选择]以下哪些是消费者在进行食品安全投诉时的正确做法（）
A. 保存好所购买的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票
B. 反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑问题等
C. 与被投诉单位的负责人进行交涉，强行要求退货或者索赔
D. 说清楚自己的姓名、联系方式
[单项选择]根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对所在企业的食品安全工作全面负责的是？（）
A. 企业的投资者
B. 企业的股东
C. 企业的主要负责人
D. 企业的一般食品安全管理人员
[简答题]食品安全法对铁路运营中食品安全与军队专用食品和自供食品安全管理是如何规定的？
[多项选择]下列关于销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准，做法正确的是（）。
A. 应当立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况
B. 对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照要求采取无害化处理、销毁等措施
C. 因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售
D. 销售者应当将食用农产品停止销售、召回和处理情况向所在地市级食品药品监督管理部门报告
[多项选择]对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定（），作为生产经营和监督管理的依据。
A. 食品生产管理临时规范
B. 食品中有害物质的临时限量值
C. 临时检验方法
D. 食品储运管理临时规范
[单项选择]食品安全与人体健康关系密切，下列做法正确的是（）。
A. 用甲醛水溶液浸泡水产品防腐
B. 食用抛光后的霉变大米
C. 食用加铁酱油预防缺铁性贫血
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品
[简答题]什么是食品安全？我国食品安全现状如何？食品安全监管体制有何特点？
[简答题]食品安全法对食品安全知识的宣传普及和食品安全舆论监督是如何规定的？
[判断题]食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
