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发布时间:2023-10-20 04:15:20

[单项选择]生炒糯米饭一般不用()。
A. 铜锅
B. 铁锅
C. 不锈钢锅
D. 不沾锅

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[单项选择]蒲黄炒炭止血,生用()
A. 行血化瘀,利尿通淋
B. 引药入肝,疏肝止痛
C. 解表散寒
D. 止咳平喘
E. 清热解毒
[填空题]使糯米变“糯”的是米中的()物质
[报关编码]生或焙炒的整颗或破碎的可可豆
[判断题]炒豆芽时为使豆芽既断生,又不出水,最好放点醋.
[填空题]生山楂、炒山楂主要用于____,焦山楂、山楂炭主要用于____。
[单项选择]生用能活血,化瘀,止血,炒用可凉血止血的药物是()
A. 槐花
B. 白茅根
C. 苎麻根
D. 茜草
E. 凌霄花
[简答题]糯食梗住时的处理方法。
[比较题](1).生品以滋阴润燥为主|(2).生品敛阴止汗作用力强|(3).酒炙后增强补肝肾作用 |(4).炒制后补脾作用增强
A. 女贞子 
B. 山茱萸 
C. 两者均是 
D. 两者均不是
[判断题]彩色甜椒,为茄科、辣椒属的一个亚种,口感脆嫩甘甜,适合生食、凉拌、炒。
[填空题]墨糯药米指的是()。
[单项选择]《中药饮片质量标准通则(试行)》规定:炒炭品含生品和完全炭化者不得超过()
A. l%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%
[单项选择]蒲黄炒炭应用中火炒至()
A. 焦黄色
B. 黑色
C. 棕褐色
D. 表面焦黑色,内部深黄色
E. 表面焦黑色,内部黑褐色
[填空题]铜器与醋不宜长久接触,否则会产生(),用生有铜绿的铜器盛放食物或烹炒菜肴易中毒。
[单项选择]铜器与()不宜长久接触,否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。
A. 酱油 
B. 花椒面 
C. 味精 
D. 醋
[填空题]地榆的功效是凉血止血,____;其中____多炒炭用,解毒敛疮多生用。
[判断题]川菜炒菜不过油,不换锅,芡汁现炒现兑,急火慢炒,一锅成菜。
[单项选择]既可麸炒又可土炒的药物是()
A. 苍术
B. 白术
C. 枳壳
D. 僵蚕
E. 枳实
[单项选择]婴儿从出生开始,应当在医生指导下每天补充维生素D()国际单位。正常足月新生儿出生后6个月内一般不用补充钙剂。
A. 300—400
B. 200—300
C. 200—400
D. 400-800
[配伍题]白术用法,生用具有的功效是()|白术用法,炒用具有的功效是()|白术用法,炒焦具有的功效是()
A. 燥湿利水
B. 托疮生肌
C. 健脾止泻
D. 补气健脾
E. 固精止带
[判断题]生啤机不用时必须断开电源,并需每一个月由专业人员清洗一次。

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