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[简答题]简述茶杯擦手毛巾餐具餐巾消毒方法及要求。
[单项选择]幼儿园餐具常用的消毒方法是()。
A. 蒸气消毒法
B. 消毒液擦拭
C. 开水浸泡
D. 消毒液浸泡
[单项选择]用化学消毒方法对餐具进行消毒的,应使用含有有效氯浓度为250mg/L(又称250ppm)以上,餐饮具全部浸泡入液体中,作用时间()以上。
A. 1分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 30分钟
[多项选择]餐具消毒常用的方法有()。
A. 温度为100℃的流通蒸汽消毒20min
B. 煮沸消毒15min
C. 远红外线消毒柜
D. 含氯消毒剂浸泡
E. 戊二醛浸泡
[判断题]家庭中的餐具可定期采用洗涤剂浸泡方法进行消毒。
[单项选择]餐具的消毒首选()。
A. 洗涤灵
B. “84”消毒液浸泡
C. 煮沸消毒15-30分钟
[判断题]殡仪馆采用的消毒方法分为物理消毒和化学消毒两大类。
[单项选择]消毒后的餐具正确保洁方法是()。
A. 使用毛巾、餐巾擦干
B. 自然滤干或烘干
C. 消毒后的餐具不用放在保洁柜内
D. 放在操作台上,随手拿到
[单项选择]餐具未消毒,属于()问题。
A. 红线
B. A1
C. A2
D. B
[判断题]餐具清洗消毒后应用抹布擦拭干燥才能使用。
[简答题]呼吸机管路应采用何种消毒方法?消毒等级?
[判断题]对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是煮沸消毒法。
[多项选择]餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开?()
A. 食品原料清洗水池
B. 清洁用具清洗水池
C. 接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池
D. 备餐分菜工具清洗水池