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[简答题]茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗，各大茶类分别用什么规格的杯碗？
[单项选择]评茶时，工作人员在审评室（）
A. 可以自由出入
B. 不宜参与评茶
C. 可以高声议论
D. 可以会客
[填空题]茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色
[填空题]茶叶的内质审评包括（）、汤色、滋味、叶底四项。
[填空题]在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）
[填空题]评茶用具要求为一套专用的，（）数量充足的和规格一致的审评杯碗
[单项选择]开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。
A. 3、150
B. 5、250
C. 5、110
D. 5、150
[简答题]从评茶员的职业道德守则看，你如何看待评茶员岗位职责的重要性？
[单项选择]乌龙茶评茶计价如外形评二等，内质评三等，应以（）计价
A. 二等
B. 三等
C. 四等
D. 五等
[单项选择]绿茶评茶计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价
A. 二等
B. 三等
C. 四等
D. 五等
[单项选择]乌龙茶评茶计价如外形评四等，内质评三等，应以（）计价
A. 二等
B. 三等
C. 四等
D. 五等
[单项选择]为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。
A. 座北向南
B. 座南向北
C. 座东向西
D. 座西向东
[单项选择]下列（）有利于评茶空气新鲜。
A. 座南朝北
B. 落水管不设盛水弯头
C. 地板打醋
D. 吸烟
[单项选择]下列（）有碍于评茶的准确性
A. 嗜烟酒
B. 嗜茶
C. 爱好书画
D. 爱好体育运动
[单项选择]在自然光充足情况下，评茶较为准确，因此干评台应（）
A. 直射光照射得到的地方
B. 南向窗下
C. 北向窗下
D. 西照窗下
[单项选择]评茶台的台面板最好不用（）板材。
A. 柳桉
B. 檫树
C. 乌桕
D. 油松
[单项选择]下列（）与作为评茶员的条件无关。
A. 嗅觉神经
B. 色盲
C. 慢性传染病
D. 容貌端庄。
[单项选择]有下列（）的人员不适合当评茶员
A. 口才较差
B. 无传染病
C. 色盲
D. 容貌一般
