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[填空题]茶叶的内质审评包括（）、（）、（）、（）四项。
[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]名优绿茶的汤色、叶底以（）为好
A. 嫩绿
B. 黄绿
C. 黄暗
D. 暗褐
[填空题]茶叶审评项目有（）、香气、（）、叶底和汤色
[单项选择]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
A. 汤色与滋味
B. 香气与滋味
C. 外形与滋味
D. 色泽与香气
[填空题]在茶叶感官审评中评茶操作程序为（）、开汤、（）、看汤色、（）和看叶底
[填空题]茶叶的内质四项是 （）、（）、（）和（）
[单项选择]普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底（）色，滋味醇厚回甘。
A. 浅红
B. 褐红
C. 朱红
D. 玫瑰红
[单项选择]常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。
A. 西湖龙井
B. 齐山名片
C. 天山绿茶
D. 顾渚紫笋
[单项选择]清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[简答题]外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思？
[单项选择]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶
A. 烘青型名茶
B. 蒸青型名茶
C. 炒青形名茶
D. 烘炒型名茶
[单项选择]汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[单项选择]汤色审评，茶汤正常色区别（）。
A. 明亮晦暗浑浊
B. 色度亮度浑浊度
C. 浅淡深浅
D. 金黄橙黄清黄
[单项选择]汤色审评，主要从（）三方面评比。
A. 2-3秒
B. 4-5秒
C. 5-6秒
D. 10秒以上
[单项选择]品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[简答题]燃油的工业分析包括哪四项？元素分析包括哪五项？
