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发布时间:2023-11-15 20:49:28

[单项选择]清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶

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[单项选择]品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶
A. 烘青型名茶
B. 蒸青型名茶
C. 炒青形名茶
D. 烘炒型名茶
[简答题]外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?
[填空题]茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项。
[单项选择]普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮,叶底()色,滋味醇厚回甘。
A. 浅红 
B. 褐红 
C. 朱红 
D. 玫瑰红
[单项选择]名优绿茶的汤色、叶底以()为好
A. 嫩绿
B. 黄绿
C. 黄暗
D. 暗褐
[单项选择]常用“苹果绿’来描述()外形汤色叶底色泽。
A. 西湖龙井
B. 齐山名片
C. 天山绿茶
D. 顾渚紫笋
[单项选择]汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜是()的品质特点。
A. 云南普洱茶
B. 滇红工夫红茶
C. 云南沱茶
D. 金银花茶
[单项选择]()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A. 铁观音
B. 黄金桂
C. 武夷水仙
D. 单丛乌龙茶
[填空题]茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色
[单项选择]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于()名优绿茶
A. 蒸青型名茶
B. 烘青型名茶
C. 炒青型名茶
D. 烘炒型名茶
[填空题]在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
[单项选择]汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮是()的品质特点。
A. 六安瓜片
B. 君山银针
C. 黄山毛峰
D. 滇红工夫红茶
[单项选择]“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。
A. 安溪铁观音
B. 云南普洱茶
C. 祁门红茶
D. 太平猴魁
[判断题]乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
[判断题]乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。
[单项选择]乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。
A. 武夷水仙
B. 闽南青茶
C. 白毫乌龙
D. 凤凰单枞
[单项选择]名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为()
A. 30%
B. 25%
C. 15%
D. 10%
[单项选择]祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。
A. 会有焦糖香
B. 具有浓烈的松烟香
C. 带有蜜糖香
D. 滋味鲜醇
[单项选择]湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()。
A. 柔软而薄
B. 粗老花杂
C. 欠匀而轻飘
D. 柔软厚实

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