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[判断题]非晶体的原子是呈无序、无规则堆积的物质。
[填空题]内部原子呈无序堆积状况的物质叫（），原子作有序、有规则排列的物质叫（），一般固态金属都属于（）。
[填空题]在物质内部，凡是原子呈无序堆积状况的称为（），相反，凡是原子作有序、有规则排列的称为（）。
[填空题]石流地貌下游以堆积为主，堆积物呈若干长条形的砾石垄岗，与泥石流流向成（）排列
[判断题]基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
[简答题]芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
[单项选择]在常温常压下，下列物质呈液态的是（）。
A. 乙炔
B. 1-戊炔
C. 丙炔
D. 1-十八碳炔
[单项选择]单位堆积体积的物质所具有质量数称为该物质的（）。
A. 颗粒密度
B. 堆积密度
C. 真堆度
D. 骨架密度
[填空题]邻近水指处于食品中非水物质外围，与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
[填空题]感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的（）。
[填空题]构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
[单项选择]下列物质的溶液中，呈酸性的物质是（）
A. NA3PO4
B. NAH2PO4
C. NA2HPO4
D. NAHCO3
[填空题]正极板上的活性物质是（）呈（）；负极板上的活性物质是（）呈（）。
