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[简答题]芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
[单项选择]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。
A. 嗅觉
B. 味觉
C. 感官
D. 色泽
[判断题]人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
[单项选择]某一呈香物质其含量为1470mg／l，香味强度为82.2，请问该物质的阈值是多少？（）
A. 15.9mg／l
B. 16.9mg／l
C. 17.9mg／l
D. 18.9mg／l
[填空题]已知某呈香物质的浓度为a，阈值为b，则香气值为（）。
[判断题]几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。
[判断题]几种香味物质相混合后，和它们原先各自单位的呈香将会起变化。
[填空题]各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。
[填空题]白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
[判断题]乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
[填空题]各种香味的强弱程度称为（），又称呈香单位（μ）。
