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[单选题]喂狗的食物中也应含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、( )和维生素等六大营养要素。
A.糖类
B.纤维素
C.油脂
D.矿物质
[单选题]防暑降温常识中合理饮食，及时补充水分，饮食以（）为主，多食富含蛋白质和维生素的食物。
A.素食
B.鲜食
C.冷食
D.淡食
[判断题]夏季饮食以清淡为好，多食富含蛋白质和维生素B、维生素C的食物。每日补充足够的水分，特别是出汗多时，要喝些盐汽水。
A.正确
B.错误
[单项选择]富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素的食品是（）。
A. 以白米、白面和白粮等为代表的白色食品
B. 以猪肉、牛肉、羊肉等为代表的红色食品
C. 以青菜、青瓜、青果等为代表的青色食品
D. 以黑木耳、黑豆、甲鱼等为代表的黑色食品
[单项选择]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。
A. 谷皮和胚乳间
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 胚芽
E. 糊粉层
[单项选择]蛋白质含量最高的食物是（）
A. 豆类
B. 新鲜蔬菜
C. 牛奶
D. 淀粉
E. 食用植物油
[单项选择]富含维生素A的食物是（）
A. 粮谷类
B. 动物肝脏
C. 猕猴桃
D. 奶及奶制品
E. 马铃薯
[单选题]一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空约需（ ）。
A.1～3小时
B.2～4小时
C.3～5小时
D.4～6小时
E.5～7小时
[单选题]植物幼嫩细胞利用构成细胞壁的果胶、纤维素和蛋白质亲水胶体对水分的吸附力吸收水分的现象称为（ ）。
A.渗透吸水
B.吸胀吸水
C.主动吸水
D.被动吸水
[判断题]人体所需要的热能是由食物中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。
A.正确
B.错误
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A. 4,4,9
B. 9,4,4
C. 4,9,4
D. 4,9,9
E. 9,9,4
[判断题]食物经过烹调加工，其中的蛋白质、脂肪、糖类、损失破坏较少。
A.正确
B.错误
[单选题] 动物性食物主要是提供蛋白质和水溶性维生素。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题]人体所需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素和( )
A.碳水化合物
B.矿物质
C.膳食纤维
D.维他命
