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[单选题]关于超过保质期的食品，以下说法正确的是____。
A.只要看起来没坏，就可以吃
B.只要煮熟煮透后，就可以吃
C.不能吃
[判断题]食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。
A.正确
B.错误
[单选题]关于超过保质期的食品，以下说法正确的是____。（出题：国家卫生健康委）
A.只要看起来没坏，就可以吃
B.只要煮熟煮透后，就可以吃
C.不能吃
[多选题]对腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理是如何规定的? ( )
A.对自查中发现的问题食品,应立即停止使用
B.存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域,避免被误用
C.并采取退货、销毁等处理措施,
D.有记录。
[单选题]非食品和保质期大于 9 个月的食品,临期时限为( ) 天;保质期为 9 个月以内的食品,临期时限为保质期的 ( )。
A.90、1/4
B.60、1/3
C.90、1/2
D.90、1/3
[判断题]《岗位作业指导书》中要求“三无”食品指的是无生产单位、无生产日期、无保质期的食品。
A.正确
B.错误
[判断题]在食品销售时应主动检查有效期，保质期为半年（含）以上不足一
年的，临近保质期 60 天的，应单独区分存放不进行销售。
A.正确
B.错误
[判断题]餐饮食品、保质期短的食品、节令性食品的抽样检验,按《食品安全抽样检验管理办法》执行。( )
A.正确
B.错误
[填空题]保质期少于15日的食品应在（ ）日内移交，以便检验单位实验室可在样品保质期内开展检验工作。
[填空题]（ ）、（ ）进入食品生产经营环节的抽样检验以及保质期短的食品、节令性食品的抽样检验，参照食品安全抽样检验管理办法执行。
[判断题]餐饮食品、食用农产品、保质期短的食品、节令性食品的抽样检验,可参照《食品安全抽样检验管理办法》执行,但食品添加剂除外。( )
A.正确
B.错误
[单选题]应急饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品，每人每份成本应不超过（ ）元。《动车组应急饮食品供应实施办法》
A.10
B.5
C.8
D.15
[单选题]可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。
A.白砂糖
B.食用盐
C.味精
D.啤酒(酒精度4%)
[单选题]采购的包装食品应( ),并在有效保质期内。
A. 大小均匀
B. 色泽鲜艳
C. 发育充分
D. 标签完整
[多选题] 食品安全监督抽检工作中抽取的样品,应符合( )的要求,并保证保质期应异议复检期内有效(保质期短的产品除外)。
A.相同厂家
B.相同产品名称
C.相同规格(型号)
D.相同批次
一、单选题
[单选题]葡萄酒和酒精度超过 %vol的其他饮料酒可免除标示保质期。
A.5
B.10
C.20
D.30
[多选题]不出售（）、保质期和过期、变质，以及口香糖等严重影响列车环境卫生的食品。
A. 无生产单位
B.生产日期
C.有效期
D.生产地址
[判断题]熟食课常温及冷藏,冷冻保存的原物料,保质期6个月以上的,剩余保质期在大于或等于1/2时门店可以收货。( )
A.正确
B.错误
