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[单项选择]阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
A. 蛋白质
B. 维生素B1和维生素PP
C. 维生素C、维生素E和胡萝卜素
D. 富含钙、铁的食品
E. 富含维生素的食品
[简答题]控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些？
[单项选择]N-亚硝基化合物在什么食品中含量较高（）
A. 土豆
B. 柿子
C. 香肠
D. 鸡肉
[填空题]N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和（），是公认的致癌物。
[简答题]目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
[填空题]影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、（）及催化剂的存在等。
[单项选择]亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一，在大约130种N-亚硝基化合物中，约（）具有致癌性。
A. 20%
B. 40%
C. 60%
D. 80%
[填空题]水杨酸分光光度法测定水中铵时，在亚硝基铁氰化钠存在下，铵与水杨酸盐和次氯酸离子反应生成（）色化合物，在697nm具有最大吸收。
[填空题]水杨酸分光光度法测定水中铵时，在亚硝基铁氰化钠存在下，铵与水杨酸盐和次氰酸离子反应生成（）色化合物，在697nm具有最大吸收。
[单项选择]全身麻醉定义较恰当的描述为（ ）
A. 兴奋的消失
B. 瘫痪
C. 药物诱导的无意识状态和痛觉消失
D. 痛觉的消失
E. 机体对手术的无意识状态
[单项选择]发现便槽侧有粪便，应选（）方式清除较恰当。
A. 刷子配合冲
B. 扫帚配合水冲
C. 抹布配合水冲
D. 直接水冲
[单项选择]运动时的心率最好达到最大脉搏数的百分之几较恰当？（）
A. 10-30％
B. 30-60％
C. 60-90％
D. 90％以上。
[单项选择]宫颈癌高剂量率后装照射，给较恰当剂量时应考虑（ ）
A. 体外照射给予B点40～50Gy
B. A点总剂量(包括体外照射)70～80Gy
C. 体外照射若增加全盆剂量，腔内应减量
D. 针对不同情况，个别对待，调整剂量
E. 以上各项
[简答题]田径教学中，预防产生错误动作的方法有哪些？
[单项选择]为了减少自由液面对船舶稳性的影响，下列哪种措施较恰当（）。
A. 同时、平均地使用各舱的油水
B. 集中、逐个地使用各舱的油水
C. 将大舱柜的油水驳入小舱柜后再使用
D. A、B、C均可
[填空题]断肢再植术后使用抗生素预防感染时，应尽量用______途径给药，预防产生______。
[多项选择]预防针刺伤正确的做法是：（）
A. 在进行侵袭性诊疗、护理操作过程中，要保证充足的光线
B. 将使用后的一次性针头重新套上针头套，以防刺伤别人
C. 使用具有安全保护装置的注射器、输液器
D. 使用后的针头直接放入利器盒
E. 医生为病人进行穿刺操作后，应把针头一并包入穿刺包内，由护士来处置
