更多"在贮存过程中引起肉类组织弹性消失的原因主要是（）。"的相关试题:
[单项选择]肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）。
A. 成熟
B. 霉变
C. 乳化
D. 酯化
[单项选择]橡胶制品使用久了强度下降，弹性消失，这引起商品（）变化。
A. 外观
B. 物理性能
C. 力学性能
D. 电性能
[单项选择]糖元对肉类组织产生的影响是（）。
A. 使肉类鲜味增强
B. 形成腥味
C. 形成膻味
D. 形成肉类的红色
[填空题]酒花长期贮存后、香味逐渐消失，出现一种奶酪异臭，这是酒花油氧化反应水解后释放出的（）酸所致。
[多项选择]O形圈的永久变形和弹性消失的重要原因是（）。
A. 安装精度
B. 压缩量或拉伸量大
C. 工作温度高
D. 工作压力高
[单项选择]钢丝绳严重的腐蚀还会引起钢丝绳弹性的降低。（）
A. 正确
B. 错误
[判断题]支气管扩张是指直径大于4mm中等大小的近端支气管由于管壁的肌肉和弹性组织破坏引起的异常扩张。
[单项选择]用于肌肉收缩的能量主要以哪种形式贮存在组织中（）。
A. 磷酸肌酸
B. 磷酸精氨酸
C. ATP
D. 磷酸烯醇式丙酮酸
[单项选择]纬编基本组织中弹性相比较最大的是（）组织。
A. 平针
B. 罗纹
C. 双反面
D. 平型针织机
[单项选择]肌肉组织中能量贮存的主要形式是：（）
A. ATP
B. GTP
C. CTP
D. CTP
[单项选择]麻醉期间引起P波突然消失的心律失常多见于（ ）
A. 室性心动过速
B. 结性心律
C. I度房室传导阻滞
D. 心脏骤停
E. 心室纤颤
[单项选择]对新鲜肉类肌肉组织使用的物理致嫩方法是（）。
A. 摔打、木瓜蛋白酶制剂腌制
B. 冷却、食盐腌制
C. 敲砸、食碱腌制
D. 切割、搅拌
