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[判断题]食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上报新的食品安全管理员名单备案。
[单项选择]餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当（），并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。
A. 在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书
B. 在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书
C. 向原发证部门报告
D. 以上都不是
[单项选择]《餐饮服务许可管理办法》规定，餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请逾期提出延续申请的，按照新申请《餐饮服务许可证》。
A. 15
B. 20
C. 25
D. 30
[单项选择]根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A. 食品事故处置
B. 餐馆规章制度
C. 厨房规章制度
D. 以上都不是
[单项选择]餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后（）内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
A. 30日
B. 60日
C. 90日
D. 一年
[填空题]餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
[单项选择]发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（）。
A. 立即将其解雇
B. 将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C. 隐瞒不报
D. 劝其治疗，岗位不变
[判断题]餐饮服务监管部门应当在餐饮服务许可证发放后六个月内对餐饮服务提供者经营行为实施首次日常检查。
[单项选择]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理；不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法（）。
A. 撤销《餐饮服务许可证》
B. 处于二千元以上五万元以下罚款
C. 处于一万元罚款
D. 没收违法所得
[单项选择]餐饮服务提供者制作凉菜应当达到下列要求（）
A. 专人负责、专室制作、工具专用
B. 专室制作、工具专用、消毒专用
C. 工具专用、消毒专用、冷藏专用
D. 专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用
[单项选择]餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当将原《餐饮服务许可证》（）
A. 自行销毁
B. 交回发证部门
C. 转让
D. 保存备用
[填空题]餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮服务活动的，应当分别依法取得（）。
[判断题]餐饮服务提供者在领取变更、延续后的新《餐饮服务许可证》时，应当立即将原《餐饮服务许可证》销毁。
[判断题]餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。
[多项选择]以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务？（）
A. 定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
B. 定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施
C. 按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒
D. 委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具
[单项选择]餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
A. 加工场所
B. 食物储存间
C. 就餐场所醒目位置
D. 收银台内
[单项选择]根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
A. 食品安全管理人员
B. 营养师
C. 烹饪师
D. 选料师
[单项选择]餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。
A. 检查发现安全隐患，应当及时提出整改要求，并监督整改
B. 审查菜谱
C. 对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换
D. 以上都是
