[多项选择]有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品（）。
A. 符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求
B. 在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C. 不使用基因工程技术
D. 富含有机物

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[判断题]有机食品的生产和加工严禁使用农药、化肥和激素等人工合成物质。

[名词解释]有机食品

[多项选择]在有机食品加工领域要使用（）等。
A. 有机肥料
B. 有机饲料
C. 有机添加剂
D. 有机包装材料

[判断题]有机食品，是指生产、加工、销售过程符合有机产品规范的、供人类食用的产品。

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[填空题]国家实行食品质量安全*市场准入制度。从事食品生产加工的企业，必须具备（）的生产条件（以下简称“必备条件”），按规定程序获取（）生产许可证（以下简称食品生产许可证），所生产加工的食品必须经检验合格并加印（贴）食品质量安全*市场准入标志后，方可出厂销售。

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[多项选择]绿色食品与有机食品的区别有（）。
A. 市场不同
B. 标准的不同
C. 标识不同
D. 级别不同

[简答题]美拉德反应的机理、影响因素及其对食品加工的影响。

[单项选择]下列条件中（）不是食品生产加工企业保证产品质量的必备条件。
A. 环境条件
B. 生产设备要求
C. 产品标准要求
D. 企业规模

[多项选择]食品生产加工企业应当具备以下保证产品质量安全的必备条件：环境卫生要求、生产资源要求、原辅材料要求、产品要求、包装及标签标识要求、贮运要求、质量管理和（）要求十项。
A. 环境空气要求
B. 生产加工要求
C. 人员要求
D. 检验要求

[填空题]（）鼓励食品生产加工小作坊改进生产条件。

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