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[填空题]食品生产加工企业必须采用（）、（）的食品加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、（），（）、原料与半成品、成品交叉污染，食品不得接触有毒有害物品或者其他不洁物品。
[判断题]食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。
[简答题]数控铣削加工零件图及其结构工艺性分析包括哪些内容？
[单项选择]食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的
A. 化学合成物质或天然营养素
B. 化学合成物质或抗氧化剂
C. 加工助剂或天然物质
D. 化学合成物质或天然物质
E. 品种改良剂或天然物质
[填空题]良好操作规范一般是指规范食品加工企业（）、加工工艺和卫生质量管理等的法规性文件。
[多项选择]有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品（）。
A. 符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求
B. 在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质
C. 不使用基因工程技术
D. 富含有机物
[单项选择]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的（）。
A. 化学合成或天然营养成分
B. 化学合成或天然物质
C. 化学合成或天然功能成分
D. 化学合成或天然营养强化剂
[单项选择]甲公司是一家玻璃二次加工企业，下设四家分公司。各分公司生产的产品各类、加工工艺各不相同，并且面对不同的市场，但四家分公司的原材料几乎都是性能相似的平板玻璃。则甲公司适宜采取( )。
A. 集权管理
B. 分权管理
C. 产品销售采用集权管理，其他业务采用分权管理
D. 原材料采购采用集权管理，生产和销售业务采用分权管理
[单项选择]食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。 根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：( )
A. 色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B. 甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C. 味精、木糖醇、维生素、矿物质
D. 着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
[判断题]食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
[判断题]食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。
[单项选择]餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有（）。
A. 膨松剂
B. 人工合成色素
C. 漂白剂
D. 以上都是
[单项选择]食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形，以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用，不会引发食品安全问题。 根据上述定义，下列属于食品添加剂的是：
A. 色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂
B. 甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠
C. 味精、本糖醇、维生素、矿物质
D. 着色剂、罂粟壳、面粉处理剂
[单项选择]食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的物质，不包括（）。
A. 人工合成物质
B. 天然物质
C. 营养强化剂
D. 化学色素
[单项选择]食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为（）和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物质或者天然物质。
A. 防腐
B. 保存
C. 提高经济价值
D. 增加销售量
[单项选择]出入境货物品质检验费、动植物及其产品检疫费、食品及食品加工设备卫生监督检验费、数重量鉴定费等计收费标准，沿用了原“三检”计收费标准中的部分条目的做法，并在原标准的基础上( )。
A. 下调1/3左右
B. 下调2/3左右
C. 上调1/3左右
D. 上调2/3左右
[单项选择]从制造工艺看，提高（）的加工制造工艺，可减小摩擦力矩及其变差。
A. 转盘
B. 轴承和计度器
C. 电磁元件，特别是电流元件
D. 制动元件
[单项选择]使用同种原料，经过相同加工过程生产出来的品种相同、但质量不同的产品是（）。
A. 联产品
B. 副产品
C. 等级产品
D. 主产品
