更多"果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量为"的相关试题:
[判断题]使用化学测水器检测油品水分含量时，膜片出现少量绿色小斑点时油样水分含量一般小于30ppm。
[判断题]水分活度高的食品则水分含量大，同样水分含量大的食品水分活度也高。（）
[单项选择]水分是影响微生物活动和堆肥腐熟快慢的重要因素，水分含量一般以占堆制材料最大持水量的（）时为宜
A. 10%--25%
B. 25%--60%
C. 60%--75%
D. 〉75%
[单项选择]燃料中水分含量小于（）时一般不容易被肉眼看到，而大于此含量时则出现混浊现象。
A. 0.0015％（15ppm）
B. 0.003％（30ppm）
C. 0.002％（20ppm）
D. 0.0001％（1ppm）
[填空题]在食品的吸湿等温线上，相同水分含量，一般AW随温度增高而（）。
[填空题]湿空气中的水分含量可用（）、（）、（）表示，其中（）和（）表示水分的绝对含量，（）表示水分的相对含量。
[单项选择]一般来讲，最适宜土壤微生物活动的水分含量范围为田间持水量的（）
A. 25%--30%
B. 30%--60%
C. 60%--80%
D. >80%
[判断题]一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。
[单项选择]果蔬水分减少，细胞膨压降低，出现组织疲软，皱缩，光泽消退的现象称为（）。
A. 呼吸
B. 萎蔫
C. 完熟
D. 衰老
[单项选择]下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。
A. 水分含量和水分活度是两种不同的概念
B. 水分活度表示食品中水分存在的状态
C. 水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响
D. 同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
[单项选择]血浆中水分含量是？（）
A. 60%
B. 70%
C. 80%
D. 90%
[填空题]果品中的有机酸主要有（）、（）和（）；蔬菜中（）含量较多。
[单项选择]标准粉的水分含量不超过（）。
A. 14%
B. 14.5%
C. 12.5%
D. 13.5%
[单项选择]岩石炸药水分含量不应超过（）
A. 1%
B. 0.5%
C. 0.3%
[单项选择]中药硬胶囊的水分含量要求是（）
A. ≤5.0%
B. ≤7.0%
C. ≤9.0%
D. ≤11.0%
E. ≤15.0%
[单项选择]普通粉的水分含量不超过（）。
A. 14%
B. 14.5%
C. 12.5%
D. 13.5%
