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[填空题]台湾工夫艺的冲泡，以台湾南投县的（）为主，要经十八道基本程序。
[判断题]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。
[单项选择]中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。
A. 潮汕、台湾、闽南、四川
B. 潮汕、台湾、漳洲、武夷山
C. 潮汕、台湾、泉洲、武夷山
D. 潮汕、台湾、闽南、武夷山
[填空题]“茶艺”一词最早是由台湾传入，1970年台湾建立了首家中国工夫茶艺馆，1982年成立了“中华（）”。
[单项选择]中国传统茶艺中，紫砂壶器具一般是用来冲泡哪种茶叶的（）
A. 红茶
B. 绿茶
C. 乌龙茶
[单项选择]在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
[单项选择]冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A. 用杯托双手将茶奉到宾客面前
B. 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C. 双手平稳奉茶
D. 奉茶时将茶汤溢出
[单项选择]不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（）。
A. 瓷茶壶
B. 紫砂壶
C. 白瓷盖碗
D. 广口玻璃杯
[单项选择]冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。
A. 80℃
B. 85℃
C. 90℃
D. 95℃
[判断题]龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
[单项选择]潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）。
A. 茶水洗茶壶
B. 火加热茶壶
C. 开水烫热茶壶和茶盅
D. 冷水洗茶壶
[单项选择]潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。
A. 去除杂质
B. 提高茶壶和茶盅的温度
C. 降低茶壶和茶盅的温度
D. 去除陈味
[单项选择]潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。
A. 用沸水烫热茶壶
B. 用沸水烫热茶盅
C. 将茶叶放进干热的茶壶中
D. 用沸水淋浇茶壶外壁
[单项选择]小瓷杯是安溪乌龙茶艺（）使用的茶具。
A. 品茶
B. 保温
C. 装水
D. 茶点
[单项选择]铁观音在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。铁观音因其什么功效在日本和东南亚广受欢迎。（）
A. 助消化
B. 有利睡眠
C. 舒筋活络
D. 健身美容
[单项选择]潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。
A. 用火烤茶
B. 用沸水烫热茶盅
C. 将茶叶放入干热的茶壶中
D. 靠水温来烘茶
[判断题]泡茶时应注意冲泡的次数，一般7-8泡后换茶。
