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[多项选择]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）
A. 滴定速度
B. 热源强度
C. 煮沸时间
D. 样品预测次数
[单项选择]下列关于用银盐法测定食品中砷含量的叙述不正确的是（）。
A. 反应温度最好在25℃左右，防止反应过激或过缓
B. 吡啶既是溶剂同时也是有机碱，它具有沸点高、灵敏度和重现性好的特点
C. 氯化亚锡只起到还原作用
D. 本法来自于国标法
[单项选择]亚甲蓝法测定硫含量时，它的测定范围是硫化氢含量在（）mg/m3。
A. 0～23
B. 0～500
C. 0～150
D. 25～180
[多项选择]用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）
A. 滴定用锥形瓶规格、质量一致
B. 加热用的电炉功率一致
C. 进行样品预侧定
D. 控制滴定速度一致
E. 标定葡萄糖标准溶液
[单项选择]碘量法测定硫含量时，它的测定范围是硫化氢含量在（）mg/m3。
A. 0～23
B. 0～500
C. 0～150
D. 25～180
[单项选择]蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。
A. 染料结合
B. 双缩脲反应法
C. 福林—酚试剂反应法
D. 凯氏定氮法
[单项选择]下面哪个不是常用生物测定技术：（）。
A. 指纹识别
B. 声音识别
C. 书写识别
D. 气味识别
[单项选择]测定食品中果胶的含量，样品处理过程中用（）检验不呈糖类反应。
A. 丙酮
B. 苯酚-硫酸
C. 硝酸-硫酸
D. 乙醇
[简答题]简述食品添加剂六偏磷酸钠含量及非活性磷酸盐（以P2O5计）含量的测定步骤？
[填空题]可通过测定膨润土中的（）来测定膨润土的蒙脱石含量。
[判断题]食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。
[单项选择]以下哪个标准是现行有效的食品中铅的测定方法（）。
A. GB/T5009.11-2003
B. GB5009.11-2010
C. GB/T5009.12-2003
D. GB5009.12-2010
[多项选择]下列各类药物中，可用非水溶液滴定法测定含量的是（）。
A. 游离碱性药物
B. 氢卤酸盐类药物
C. 硫酸盐类药物
D. 硝酸盐类药物
E. 磷酸盐类药物
[单项选择]下列哪个方法不是用于测定建筑物的水平位移（）。
A. 基线法
B. 小角法
C. 导线法和前方交会法
D. 经纬仪投测法
[单项选择]下列哪个因素在定量测定中属于非生理性干扰因素（）
A. 营养
B. 溶血
C. 年龄
D. 运动
E. 生理节律变化
[填空题]煤矿井下粉尘测定时间规定为井下每个测点粉尘浓度每月测定二次，粉尘中游离二氧化硅含量每（）测定一次。
[简答题]粮食中磷化物含量测定过程中，标准曲线测定的操作流程是什么？
[判断题]测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。
[单项选择]烃类含量测定如果有必要，修正含量最大组分的测定结果，使各组分之和为（）。
A. 75%
B. 80%
C. 90%
D. 100%
