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[单项选择]（）是回族人喜欢食用的食品。
A. 自死的禽畜
B. 牛羊肉罐头
C. 猪肉
D. 带鳞的鱼类
[单项选择]朝鲜族人不喜欢爱食用的食物是（）。
A. 河鱼
B. 海味
C. 泡菜
D. 蛋品
[多项选择]属于回族人民饮食的有
A. 馕
B. 牛羊肉夹馍
C. 白水鸡
D. 松饼
E. 泡菜
[单项选择]敏感性皮肤应多食用（）食物。
A. 高植物纤维素
B. 高碳水化合物
C. 高脂肪
D. 高蛋白
[多项选择]食用下列哪些食物有可能导致疾病？（）
A. 不明原因死亡的家禽
B. 未煮熟的猪牛肉
C. 生的或未煮熟的鱼虾
D. 煮熟的鸡蛋
[单项选择]经常食用哪种食物容易引起铅中毒（）？
A. 松花蛋
B. 茶叶蛋
C. 荷包蛋
D. 咸鸭蛋
[单项选择]以下对老年人食用含胆固醇食物判断正确的是（）
A. 不能食用，胆固醇食物会引起冠心病
B. 科学食用，人体必须从食物中补充所需的胆固醇
C. 人体能合成胆固醇不必从食物中补充
D. 老年人应多吃营养品来补充
[多项选择]产妇不宜食用的食物（）
A. 生冷食物
B. 辛辣食物
C. 刺激性食品
D. 冰冷食品
[单项选择]无鳞鱼的腥味主要源于（）。
A. 鱼皮
B. 黏液
C. 鱼肉
D. 鱼鳍
[单项选择]下列喉部组织中，无鳞状上皮被覆的是
A. 室带
B. 声带
C. 杓间区
D. 会厌喉面
E. 喉室
[单项选择]最适宜肝炎患者食用的食物为（）
A. 酒
B. 豆腐
C. 辣椒
D. 咖喱牛肉
E. 孜然牛肉
[多项选择]肝炎患者适合选择食用的食物有（）。
A. 脱脂奶类
B. 适量的植物油
C. 粗纤维
D. 坚硬食物
E. 芝麻
[单项选择]头皮屑过多者不应食用（）油腻食物。
A. 油腻
B. 蒸煮
C. 白灼
D. 脱水
[判断题]动脉硬化患者应避免食用含胆固醇高的食物。
[单项选择]高血压病人适合食用以下哪种食物？（）
A. 南瓜
B. 芹菜
C. 蕃薯
D. 竹笋
[单项选择]经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？（）
A. 油条
B. 松花蛋
C. 豆腐
D. 粉条
[单项选择]患者，女，42岁。糖尿病6年，胰岛素治疗已2年，平均32～40U/d。2天前食用冰箱内食物后出现水样泻，每日4～6次，嗜睡1天，间断抽搐2小时，急诊入院。体检：脱水貌，浅昏迷，BP120/75mmHg、，HR120次/分，下列哪项检查对诊断昏迷最有帮助（ ）
A. 床边ECG
B. 大便常规+隐血
C. 血糖、血酮体测定
D. 脑部CT或MRI
E. 血、尿Cr、BUN测定
[单项选择]谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（ ）
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 鱼、虾
D. 大豆
E. 猪肉
