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[填空题]土壤潜在酸度是指由土壤胶体表面上吸收的交换性（）和（）所引起的酸度。
[判断题]络合滴定中，溶液的最低酸度是由金属离子的水解酸度决定的。
[判断题]牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。
[判断题]吸附在土壤胶体颗粒表面的酸性物质如H+和AI3+所产生的酸度，这些致酸离子只有被交换到土壤溶液中才能显示出来酸性的强弱，故称为潜性酸度
[简答题]何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
[判断题]牛乳因温度控制不好，所以常常会引起酸度升高，对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。
[简答题]什么是土壤的活性酸度与潜性酸度？试用它们二者的关系讨论我国南方土壤酸度偏高的原因。
[填空题]确定络合滴定适宜酸度时，最低酸度用（）来估算，即用金属离子的（）酸度来估算。
[填空题]正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
[简答题]向一含有碳酸的水体加入重碳酸盐，问：总酸度、总碱度、无机酸度、酚酞碱度和CO2酸度，是增加、减少还是不变。
[单项选择]在测定水中酸度时，酚酞酸度以酚酞为指示剂，用氢氧化钠溶液滴定到PH值为（）的酸度。
A. 3.7
B. 4.5
C. 6.0
D. 8.3
[填空题]牛乳的酸度为16度，那么此牛乳的乳酸度为（）。
[填空题]乳的自然酸度来源于（）；而发酵酸度来源于（）。一般牛乳酸度越高对热的稳定性越（）。
