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[单项选择]食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）
A. 细菌总数
B. 大肠菌群
C. 枯草杆菌
D. 酵母菌
[单项选择]下列选项中，（）是作为粪便污染指标菌群提出的。
A. 酵母菌群
B. 大肠菌群
C. 乳酸菌群
D. 硫细菌群
[多项选择]当污染指标菌出现时，表示水已被人类或其他温血动物的粪便污染。请问大肠杆菌比其他菌更适合作为水污染指标菌的原因为何（）
A. 大肠杆菌出现时，病原菌一定出现
B. 大肠杆菌在水中出现的量与水受到污染的程度相关
C. 大肠杆菌在水中存活的时间比一般病原菌长
D. 大肠杆菌是人类或其他温血动物粪便中含量较多的正常菌群
E. 不论在是否污染的水中，大肠杆菌都会出现
[单项选择]下列均可以作为水体是否受到粪便污染的指示菌，除了（）。
A. 总大肠菌群
B. 菌落总数
C. 耐热大肠菌群
D. 大肠埃希氏菌
[单项选择]食物中最常见的粪便污染指示菌是（）
A. 粪肠球菌
B. 葡萄球菌
C. 沙门氏菌
D. 大肠菌群
[简答题]造成我国规模化畜禽场粪便污染的原因有哪些？
[判断题]总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
[判断题]传染病人和粪便污染能引起很多病毒性食物中毒爆发。
[单项选择]检查（）的细菌总数可以判断水、食品是否被粪便污染。
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 大肠杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
[单项选择]为了确定食品是否已经污染了粪便物，可以方便地检测（）的存在。
A. 原生动物孢囊
B. 腺病毒
C. 大肠菌
D. 芽孢杆菌芽孢
[单项选择]牛食入被人粪便污染的牧草后可感染的寄生虫是（）
A. 裂头蚴
B. 囊尾蚴
C. 脑多头蚴
D. 细颈囊尾蚴
E. 棘球蚴
[单项选择]可判断水、食品是否被粪便污染，应检查的细菌指数是？（）
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 志贺菌属
D. 沙门菌属
E. 大肠菌群
[单项选择]以其含有病原体的粪便污染人体皮肤和黏膜、伤口而传播疾病的病媒昆虫是（）
A. 蚊与蝇
B. 蜱与螨
C. 蚤与虱
D. 老鼠与蟑螂
[单项选择]（）以来，畜禽粪便污染环境的问题非常突出，特别是在一些规模化养殖场发展较快的地区。
A. 20世纪50年代
B. 20世纪60年代
C. 20世纪80年代
D. 20世纪70年代
[单项选择]实施消化道病患者隔离时，被粪便污染的物品要随时装袋，做好标记后送去消毒或（）处理。
A. 辐射
B. 照射
C. 加热
D. 焚烧
[单项选择]原子吸收分光光度计的检测系统一般采用( )作为检测器。
A. 光电池
B. 光敏晶体管
C. 光电倍增管
D. 空心阴极灯
[简答题]防止通过粪便的污染向食品传染寄生虫的方法有哪些？
