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[判断题]儿童膳食应贯彻食物多样性的原则,主食与副食搭配,粗粮与细粮结合,荤食与素食结合,尽可能保证每天摄取五大类食物,以获得充足的营养。
[单项选择]幼儿膳食安排原则不包括()。
A. 热量和营养素需求高
B. 食物种类多样化
C. 不用刺激性强的食物
D. 油炸食品开始添加
E. 进餐次数为三餐两点
[单项选择]幼儿自取食物时,各种主食和副食分开放置是为了()。
A. 卫生
B. 食物散热
C. 避免拥挤
D. 练习排队
[单项选择]以下食物中,不适合做婴幼儿膳食的是()。
A. 蔬菜
B. 油炸食物
C. 粮食
D. 豆制品
[填空题]供给膳食的幼儿园应为幼儿提供(),编制营养平衡的幼儿膳食,定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。
[单项选择]在摄取多种食物的同时,注意食物之间的搭配,做到平衡膳食,幼儿一日膳食中脂肪占总热量的()。
A. 25%~30%
B. 30%~45%
C. 40%~55%
D. 60%~70%
[单项选择]婴幼儿膳食的注意事项包括()。
A. 可以吃汤泡饭
B. 不要用水果代替蔬菜
C. 可用蔬菜代替水果
D. 膳食尽量油腻
[多项选择]婴幼儿膳食的注意事项有()。
A. 在饭前尽量不让婴幼儿吃零食
B. 不宜吃汤泡饭
C. 不要用水果代替蔬菜
D. 膳食尽量清淡
E. 食物不要过油、过生、过硬、过咸、过浓
[单项选择]幼儿园中负责指导调配幼儿膳食,检查食品、饮水和环境卫生的是()。
A. 保育员
B. 医务人员
C. 炊事员
D. 事物人员
[单项选择]关于幼儿膳食安排下列不正确的是()。
A. 每日摄入蛋白质40g
B. 动物性蛋白和豆类蛋白占总蛋白的一半
C. 三餐二点为宜
D. 夜间进食一次
E. 适量饮水
[单项选择]《中国居民膳食指南》建议4-7岁幼儿膳食钙的适宜摄入量是每天()。
A. 300mg
B. 400mg
C. 600mg
D. 800mg
[判断题]选择婴幼儿膳食时要注意可以用水果代替蔬菜。