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[单项选择]下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。
A. 锥形磨
B. 平行磨
C. 手摇磨
D. 胶体磨
[单项选择]下列选项中，不符合研磨后咖啡粉保存要求的是（）。
A. 通风
B. 闭光
C. 隔氧
D. 防潮
[单项选择]使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
A. 使粉颗粒均匀
B. 防止磨片过热
C. 保证粉量
D. 省力
[单项选择]研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。
A. 风味保存越多
B. 风味保存越少
C. 品质越差
D. 风味不变
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。
A. 克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡
B. 克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑
C. 克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹
D. 没有克立玛
[单项选择]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。
A. 克立玛（Crema）较少
B. 克立玛（Crema）较多
C. 克立玛（Crema）颜色较深
D. 口味较浓
[单项选择]下列选项中，与咖啡粉的研磨颗粒度有关的是（）。
A. 电机功率
B. 磨片间距
C. 磨片大小
D. 分量器高低
[单项选择]咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
A. 研磨机刻度磨损
B. 研磨机豆仓未清洁
C. 研磨机磨片磨损
D. 咖啡豆不好
[判断题]在研磨过程中,研磨压力和研磨速度对研磨效率和质量都有很大的影响。
[单项选择]通常，与压力式咖啡机相比，使用虹吸壶制作咖啡，对咖啡粉颗粒度的要求（）
A. 更粗
B. 一样
C. 更细
D. 不一定
[判断题]研磨平面时压力大、研磨切削量大、表面粗糙度值小、速度太快会引起工件发热，但能提高研磨质量。
[判断题]手工与机器相结合研磨圆柱体，工件表面出现45°角的交叉网纹线，说明研磨速度适中。
[单项选择]研磨阀门时，研磨头与研磨杆用固定螺丝连接，研磨头的研磨面应与研磨杆中心线（），不能歪斜，使用时应按（）方向旋转，以免固定螺丝松开。
A. 平行、顺时针；
B. 垂直、逆时针；
C. 垂直、顺时针；
D. 垂直、任意。
[单项选择]为了保证研磨的加工精度，提高加工速度，一般研磨的加工余量在（）之间。
A. 0.005～0.05mm
B. 0.05～0.1mm
C. 0.1～0.15mm
