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[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[判断题]膳食纤维主要来源于植物性食物，如粮谷类、蔬菜水果等。
[单项选择]膳食纤维主要特性是（）。
A. 吸水作用
B. 粘滞作用
C. 细菌发酵
D. 以上都是
[单项选择]含膳食纤维丰富的食物包括（）。
A. 动物内脏
B. 瘦肉
C. 精白面
D. 玉米
[多项选择]膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）
A. 玉米
B. 精制面粉
C. 西芹
D. 豆腐
[单项选择]膳食模式即膳食构成，即为构成膳食的主要食物的种类、数量及其（）。
A. 比例
B. 内容
C. 多少
D. 条件
[判断题]多食含膳食纤维丰富的食物可减少肠癌的发生。
[单项选择]下面哪种疾病应多食用膳食纤维丰富的食物（）
A. 肥胖症
B. 肝硬化
C. 腹泻
D. 甲亢
[多项选择]膳食纤维的主要功能有（）。
A. 刺激肠道蠕动，缩短食物通过肠道的时间
B. 刺激消化液的分泌
C. 增加粪便量及排便次数
D. 为正常存在于大肠内的菌群提供发酵底物
[简答题]请简要解答膳食纤维的概念和生理保健功能（摄取适宜量的膳食纤维可预防哪些疾病，如何辨证认识膳食纤维的生理作用。）是什么？
[单项选择]以下哪项是膳食纤维的主要特征？（）
A. 提供能量
B. 节约蛋白质作用
C. 吸水作用
D. 构成细胞和组织成分
[单项选择]下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。
A. 肉类
B. 奶类
C. 蛋类
D. 谷类
[单项选择]下列各类食物中，含有动物性膳食纤维物质的是（）。
A. 猪肉
B. 虾
C. 海鱼
D. 贝类
[判断题]食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，食入膳食纤维并非越多越好。
[填空题]膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。
[多项选择]膳食纤维有关疾病（）。
A. 便秘
B. 肥胖病
C. 糖尿病
D. 心血管病
E. 癌症
