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[单项选择]多种原料冷盘是指用两种以上（）拼成的冷盘。
A. 植物原料
B. 凉菜原料
C. 热菜原料
D. 动物性原料
[单项选择]（）是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷拼。
A. 象形拼盘
B. 馒头拼盘
C. 单一原料拼盘
D. 多种原料冷盘
[判断题]一般拼盘可分为单一原料冷盘、多种原料冷盘、什锦拼盘。
[判断题]单一原料的冷盘是指用一种冷菜原料拼成的冷盘。
[单项选择]单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘。
A. 一种
B. 两种
C. 三种
D. 两种以上
[单项选择]多种原料冷盘在口味上的组配应（）。
A. 一样
B. 多样
C. 不同
D. 近似
[单项选择]多种原料冷盘在组配时应注意原料在（）的配合，以便于造型。
A. 口味上
B. 色彩上
C. 数量上
D. 形状上
[单项选择]（）是指用一种原料拼成的冷菜，其造型有多种形式。
A. 大拼盘
B. 小型拼盘
C. 象形拼盘
D. 单一原料冷盘
[单项选择]多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
A. 品种
B. 大小
C. 多少
D. 成形
[判断题]当同一条焊缝使用两种或两种以上焊接方法时，可使用两种或两种以上焊接方法焊接试件，进行组合评定。
[判断题]当同时采用两种或两种以上的方法评估一项资产时，有可能会得出两种或两种以上不同的结论。这时，可以将用各种方法得出的评估结果加权平均得出评估结论。
[判断题]如果贷款金额较大，一种抵押物不足以覆盖时，就必须提供两种或两种以上的抵押物，或者对两种以上的抵押物进行组合。
[判断题]间作是指在同一块地上种植两种或两种以上作物的种植方式。
[单项选择]有两个或两个以上的方案；每个方案存在两种或两种以上的自然状态；每种自然状态发生的可能性即概率大小是可以估计的。这种决策称之为（）。
A. 确定型决策
B. 风险型决策
C. 不确定型决策
D. 程序型决策
[判断题]由两种或两种以上矿物组成的岩石叫单矿岩。
[判断题]溶液是两种或两种以上物质均匀混合的物态体系。
[单项选择]由两种及两种以上的基本变形形成的是（）。
A. 轴向拉压
B. 剪切
C. 弯曲
D. 组合变形
[多项选择]以下哪些矿物由两种或两种以上的元素组成（）。
A. 岩盐
B. 方解石
C. 石膏
D. 自然金
[判断题]多式联运就是两种或两种以上运输方式的联合运输。
