更多"制作混酥面坯，如果使用粗砂糖，在搅拌中不易溶化，造成面团擀制困难，制品"的相关试题:
[单项选择]擀皮前首先要把面团擀成（）揪成小剂，撒上面干，用手掌轻轻将其揉圆。
A. 细条
B. 粗条
C. 方条
D. 宽条
[判断题]油酥面团包括层酥面团、单酥面团（混酥面团）、炸酥面团。
[单项选择]混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和（）等原料的性质所决定的。
A. 鸡蛋
B. 糖
C. 水分
D. 油脂
[多项选择]层酥常用的酵面包酥面团有（）
A. 大酵面
B. 嫩酵面
C. 半酵面
D. 呛酵面
[单项选择]单酥面团的调制方法是采用（）
A. 搅和法
B. 擦酥法
C. 叠酥法
D. 炸酥法
[单项选择]擀制混酥面团时，应做到（）。
A. 一次性擀平，放入冰箱冷却
B. 应尽量重复擀制几次直到擀平
C. 擀平后成形，等面坯松驰后进炉烘烤
D. 一次性擀平，并立即成形，进炉烘烤
[判断题]整体式离心式水泵拆装及制造困难，应用很少。
[判断题]使用齿轮联轴器的缺点是制造困难，不能缓冲减振。（）
[判断题]气动元件的结构复杂、制造困难，不易于标准化、系列化和通用化。
[填空题]结构复杂的大型齿轮，若制造困难，可用铸钢或（）铸铁件作为毛坯。
[单项选择]大多数编码器都是单盘的，全部码道则在一个圆盘上，但如要求有很高的（）时，码盘制作困难，圆盘直径增大，而且精度也难以达到。
A. 频率
B. 分辨率
C. 准确率
D. 转速
[判断题]预期理论认为如果未来短期利率上长升，收益率曲线下降；如果未来短期利率下降，收益率曲线则上升；如果未来短期利率不发生变化，收益率曲线也不动，即呈水平状。
[单项选择] 如果风很大，我们就会放飞风筝。 如果天空不晴朗，我们就不会放飞风筝。 如果天气很暖和，我们就会放飞风筝。 假定上面的陈述属实，如果我们现在正在放飞风筝，则下面的哪项也必定是真的？（） Ⅰ．风很大。 Ⅱ．天空晴朗。 Ⅲ．天气暖和。
A. 仅Ⅰ
B. 仅Ⅰ、Ⅲ
C. 仅Ⅲ
D. 仅Ⅱ
[填空题]流体绝热节流时，如果节流后的温度升高，叫（）效应，如果节流后的温度降低，叫（）效应，如果节流后的温度不变，叫（）效应。
[判断题]如果光带偏向内侧，说明轨底坡过大；如果光带偏向外侧，则说明轨底坡不足；如果光带居中，则说明轨底坡合适。
[单项选择] 如果一直往上看的话，就会觉得一直在下面；如果一直向下看的话，就会觉得一直在上面；如果一直觉得在后面，肯定是一直在向前看。目光决定不了位置，但位置却永远因为目光而存在。关键是，即使我们处于一个确定的位置，目光却仍然可以投往任何一个方向。 符合上述文字寓意的是（）。
A. 即便现在处于逆境，我们也应当积极面对未来
B. 我们应当树立远大目标，以此来激励自己
C. 我们应当切实地认识自己，不要为虚无的幻想所牵绊
D. 不论是何时、何地、何种情况，我们都应当独立地进行思考
[单项选择]如果一名儿童在“霍丽爬树”这个故事测验里说“霍丽的爸爸如果不知道霜丽爬树的原因就会很生气，但是如果知道了，那就不会生气”，那么该儿童的观点采择能力属于（）。
A. 自我中心的观点采样阶段
B. 社会信息的观点采样阶段
C. 相互性观点采择的阶段
D. 社会性观点采择的阶段
[简答题]如果光波长减小分辨率会有什么变化，如果NA增加了呢？
