更多"甜点装盘时，所有的主料、配料及饰品不得露在（）。"的相关试题:
[填空题]橡胶嵌条、密封胶条应与玻璃槽口连接紧密，不得露在槽口外面或（）。
[判断题]挖掘机停放时，应把铲斗及斗杆油缸活塞杆缩进油缸体内，不得露在外面，同时将铲斗放在地面上。（）
[单项选择]宴会套餐甜点装盘时，要以（）为中心，甜点主体在圆盘下方偏左，装饰品在圆盘正上方偏右，配料或汁在圆盘正下方偏右。
A. 圆盘内缘
B. 圆盘外缘
C. 圆盘中央
D. 圆盘外缘与内缘中线
[单项选择]女营业员在工作时，身上佩戴的饰品不得超过（）件
A. 二
B. 三
C. 四
D. 五
[单项选择]变压器身检查时，当空气的相对湿度不超过65%时，器身露在空气中的时间不得超过（）小时。
A. 10
B. 12
C. 16
[多项选择]公司所有人员不得（）
A. 使用公务车、试乘试驾车、替换车、救援车等做任何非公之用
B. 严禁使用商品车（包括新车、二手车、客户寄售车辆）
C. 客户或厂家寄存车辆，客户维修车辆
[单项选择]菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，应（）主料的香味。
A. 突出
B. 提高
C. 加快
D. 体现
[单项选择]宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的（）。
A. 造型和色彩都精美
B. 质量和装盘方法都相同
C. 份量足够
D. 色彩和造型都相同
[单项选择]重要宴会的甜点装盘一般除甜点外，都有（）的码放。
A. 配料
B. 汁类
C. 装饰品
D. 餐叉
[单项选择]餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
A. 餐厅的风格
B. 餐厅的定位
C. 甜点的色彩
D. 甜点的形式
[单项选择]菜肴主配料形的组配中，配料的形要与主料的形（），但要小于主料的形。
A. 不同
B. 一样
C. 各异
D. 相等
[单项选择]按饰品的材质可分为（），竹木质饰品，塑料饰品，石质饰品，禽兽饰品等。
A. 金银首饰
B. 名族饰品
C. 仿金饰品
D. 金属饰品
[单项选择]菜肴主配料形的组配中，配料的形一般要与主料的形相一致，但要（）主料的形。
A. 多于
B. 大于
C. 小于
D. 少于
[单项选择]菜肴料形相似的组配要求之一是配料的形与主料相同，但辅料的形要（）主料的料形。
A. 多于
B. 少于
C. 大于
D. 小于
[单项选择]在药剂管理中，所有药剂库存量不得超出（）的投加量，不得敞口存放，不得雨淋。
A. 一个月
B. 二个月
C. 三个月
D. 四个月
[单项选择]熟料粘皮的工艺是：先将主料制熟，然后在主料的外表滚上（）的酱料，再与粘料结合。
A. 有颜色
B. 有甜味
C. 有黏性
D. 有香味
