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[单项选择]以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）
A. 变质的鱼肉
B. 制作不当的腌肉、肴肉
C. 霉变的花生
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂为（）。
A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
[单项选择]下列不是亚硝酸盐食物中毒原因的选项是（）。
A. 食用不新鲜的蔬菜
B. 食入腌制1周的蔬菜
C. 一次大量摄入叶菜类
D. 误将亚硝酸盐当作食盐用
[单项选择]预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。
A. 禁食腐烂变质的蔬菜
B. 防止误食亚硝酸盐
C. 进食腌制一周左右的蔬菜
D. 不喝苦井水，不用苦井水煮饭
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]“肠原性青紫症”发生于（）。
A. 含氰甙植物中毒
B. 毒蕈中毒
C. 有机磷中毒
D. 亚硝酸盐食物中毒
E. 鲜黄花菜中毒
[判断题]由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）和有毒动植物中毒。
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
D. 感染型食物中毒
[填空题]食物中毒按致病原因可以分为（）、非细菌性食物中毒和真菌毒素食物中毒。
[判断题]食物中毒按其致病的性质，可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类。
[多项选择]学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施（）。
A. 立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告
B. 协助卫生机构治病救人
C. 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场
D. 配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品
[简答题]细菌性食物中毒与化学性食物中毒的区别有哪些？
