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[单项选择]以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）
A. 变质的鱼肉
B. 制作不当的腌肉、肴肉
C. 霉变的花生
[单项选择]亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂为（）。
A. 亚硝酸异戊酯
B. 二巯基丙磺酸钠
C. 肉毒多效价抗毒血清
D. 美蓝+维生素C+葡萄糖
E. 依地酸二钠钙
[单项选择]下列不是亚硝酸盐食物中毒原因的选项是（）。
A. 食用不新鲜的蔬菜
B. 食入腌制1周的蔬菜
C. 一次大量摄入叶菜类
D. 误将亚硝酸盐当作食盐用
[多项选择]食物中毒预防、预警措施正确的是（）。
A. 勤清洗
B. 避鼠虫
C. 不过期
D. 严存放
[单项选择]采购食品时应重点遵循的食物中毒预防原则是（）
A. 保持清洁
B. 使用安全的水和食品原料
C. 以上都是
[单项选择]下列关于食物中毒说法错误的是（）。
A. 具有传染性
B. 发病为爆发性
C. 病人症状相似
D. 与所吃食物相关
[简答题]感染型食物中毒和毒素型食物中毒有何区别？如何加强对金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防？
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
[单项选择]食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）和有毒动植物中毒。
A. 过期性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 变质性食物中毒
D. 感染型食物中毒
[判断题]由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
[单项选择]食物中毒的主要预防措施不包括（）
A. 做好宣传，避免误食
B. 不采食不认识的野生蘑菇
C. 使用特效解毒剂
D. 停止食用可疑中毒食品
