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[判断题]所有的河豚鱼都含有毒素，中毒症状重且无特效解毒药，建议不要食用。
[多项选择]劣质洗衣粉通常含有（）等有害物质。
A. 磷
B. 铝
C. 碱
D. 苯
[单项选择]没有经过杀菌的罐头中容易含有哪些毒素？（）
A. 肉芽毒素
B. 组胺
C. 三聚苯胺
D. 苏丹红
[单项选择]在合成分泌蛋白质旺盛的细胞中，通常含有（）。
A. 丰富的线粒体和发达的高尔基复合体
B. 丰富的粗面内质网和发达的高尔基复合体
C. 丰富的线粒体和滑面内质网
D. 丰富的滑面内质网和发达的高尔基复合体
[多项选择]豆类籽实中含有有害物质，可以通过（）加工调制的方法处理。
A. 粉碎
B. 浸泡
C. 蒸煮
D. 焙炒
E. 膨化
[单项选择]在DSA检查中，常见的造影剂通常含有什么特定的物质（）
A. I
B. Fe
C. Cu
D. F
[填空题]索引款目这种记录通常含有三项内容（）（）和（）。
[填空题]索引款目通常含有三项内容：（）、（）和材料出处。
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[判断题]食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
[单项选择]焊条（）中，通常含有萤石和石英石，在电弧高温作业下形成氟化氢气体。
A. 焊芯
B. 焊材
C. 药皮
[单项选择]每一条新闻通常含有五个要素，业界和学界通称为5个W，下面哪一个不是（）。
A. Were（是）
B. Who（何人）
C. When（何时）
D. Where（何地）
[单项选择]摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒被称为（）
A. 真菌毒素中毒
B. 细菌性食物中毒
C. 化学性食物中毒
[单项选择]通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）
A. 凝乳酶
B. 麦芽糖酶
C. 溶菌酶
D. 肽酶
E. 蛋白水解酶
[简答题]论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
