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发布时间:2023-10-10 19:31:15

[单项选择]煮沸消毒的水温需达到()。
A. 100℃
B. 90℃
C. 80℃
D. 60℃

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[名词解释]煮沸消毒法
[单项选择]煮沸消毒的温度是100℃在几分钟内即可杀灭细菌繁殖体,物品煮沸()即可达到消毒要求。
A. 5~10分钟
B. 30分钟
C. 60分钟
D. 10~15分钟
E. 20分钟
[判断题]高温消毒法有煮沸消毒法和干热消毒法两种。
[单项选择]不适合用煮沸消毒法消毒的是()。
A. 灌肠筒
B. 搪瓷药杯
C. 玻璃量杯
D. 纤维胃镜
[填空题]奶的消毒方法有:巴氏消毒法、()、煮沸消毒法和蒸气消毒法。
[判断题]煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。
[单项选择]下列()条件符合煮沸消毒的要求
A. 在100℃的沸水中煮3~5分钟
B. 在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟
C. 在100℃以上的沸水中煮10分钟
D. 在63℃的低温水中煮30分钟
[单项选择]煮沸消毒最为保险的时间为()
A. 2分钟
B. 3分钟
C. 5分钟
[多项选择]进行煮沸消毒时,应注意()
A. 打开器械的轴节
B. 大小相同的碗、盆不能重叠
C. 玻璃类物品冷水放入
D. 橡胶类物品温水放入
E. 水沸后5~7分钟开始计时
[单项选择]煮沸消毒时为提高沸点,可加入()
A. 氯化铵
B. 亚硝酸钠
C. 碳酸钠
D. 碳酸氢钠
E. 碳酸铵
[填空题]餐饮服务中抹布要经常搓洗,不一布多用,消毒可采用煮沸消毒、()、漂白剂消毒等方法。
[判断题]高温保藏法可分为巴斯德消毒法、煮沸消毒法和高温高压灭菌法几种。
[单项选择]煮沸消毒要求在()的水中煮()。
A. 63℃;30分钟
B. 80℃~90℃;30~60秒
C. 100℃;3~5分钟
D. 100℃;0.5~2秒
[单项选择]气管套管:若是金属套管应()煮沸消毒一次。
A. 每1小时
B. 每2小时
C. 每3小时
D. 每4小时
[判断题]一般铝锅洗去油脂后亦可替代煮沸消毒锅用。
[单项选择]关于煮沸消毒法,下列哪项是错误的?()
A. 煮沸100℃5分钟可杀死细菌繁殖体
B. 可用于一般外科手术器械、注射器、针头的消毒
C. 水中加入1%-2%碳酸氢钠,可提高沸点到105℃
D. 常用于食具消毒
E. 不足以杀死所有细菌
[填空题]煮沸消毒法在水中加入碳酸氢钠,配成浓度为()的溶液,沸点可达到105℃,除增强杀菌作用外,还有()作用。
[单项选择]煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、()和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
A. 设备
B. 酒具
C. 不耐湿热的物品
D. 牛奶
[判断题]煮沸消毒后的物品在取出和存放时要防止再污染。

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