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[单项选择]与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。
A. 70%左右
B. 55%左右
C. 60%左右
D. 50%左右
[单项选择]任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。
A. 75%
B. 65%
C. 60%
D. 70%
[单项选择]掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系，充分选择有利于通风降水、降温的环境条件，准确把握通风（），保证降水、降温效果明显。
A. 风量
B. 风速
C. 时间
D. 时机
[判断题]煤的外在水分是指在一定条件下煤样与周围空气湿度达到平衡时所失去的水分。
[单项选择]粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温（）。
A. 采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相反。不用开启门窗
B. 采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同，门窗开启
C. 当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，不需要翻动
D. 利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
[单项选择]最高内在水分是煤样在相对湿度（）%下达到平衡时测得的内在水分。
A. 99
B. 50
C. 70
D. 96
[单项选择]当高水分粮和低水分粮混合堆放时，粮食水分能通过水气的吸附和解吸作用而移动，最终达到吸湿平衡，这种现象称为水分（）。
A. 扩散
B. 吸湿
C. 解吸
D. 再分配
[单项选择]高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。
A. 2%
B. 2.5%
C. 1%
D. 3%
[判断题]压磁式传感器当外力F愈大，产生的形变愈大，所交链的磁力线就愈多，产生的感应电势也就愈大。
[单项选择]（）最适宜用来判别粮食的水分含量。
A. 视觉检验法
B. 齿觉检验法
C. 嗅觉检验法
D. 听觉检验法
[单项选择]（）是粮食中水分的主要存在方式。
A. 自由水与结合水
B. 自由水与离子水
C. 结晶水与离子水
D. 结晶水与结合水
[单项选择]在其他条件不变时，给水温度升高，将使过热蒸汽温度（）
A. 升高
B. 降低
C. 基本不变
D. 不一定
[单项选择]粮食水分和储粮湿度在储粮生态系统中相互依存的表现水平或发生水平，对整个储粮生物群落的演替有着（）的作用。
A. 非常重要
B. 不可取代
C. 无关紧要
D. 互相取代
[判断题]干燥平衡时，坯体水分降至与周围环境湿度一致，干燥速度近于零。
[判断题]当冷凝温度不变时，制冷系统的蒸发温度越低，则制冷系数越大。
[单项选择]空气的湿度超过粮食水气分压时，粮食就开始（）。
A. 升温
B. 降温
C. 解吸
D. 吸湿
