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[单项选择]（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全问题
[单项选择]食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。
A. 急性、慢性、远期
B. 急性、远期
C. 慢性、远期
D. 急性、慢性
[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食源性疾病
C. 食品污染
D. 食品微量元素
[多项选择]各级疾病预防控制机构监测对食品中可能导致人体健康损害的因素有：（）
A. 化学性
B. 生物性
C. 物理性
D. 放射性
[多项选择]大气污染影响人体健康的效应有（）。
A. 直接作用
B. 间接作用
C. 急性作用
D. 慢性作用
[单项选择]辐射污染对人体健康的威胁是（）。
A. 地方性疾病的发病率增加
B. 诱发恶性肿瘤
C. 急、慢性中毒
D. 诱发呼吸道疾病
E. 诱发眼结膜疾病
[单项选择]环境污染对人体健康影响的特点不包括（）
A. 危害程度的严重性
B. 受害人群的广泛性
C. 对机体危害的复杂性
D. 作用的长期性
E. 作用的多样性
[填空题]食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。
[简答题]食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？
[判断题]食物污染是指危害人体健康的有害物质进入食品的过程。
[多项选择]下列哪些是环境污染对人体健康影响的特点？（）
A. 广泛性
B. 长期性
C. 复杂性
D. 多样性
[多项选择]食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
A. 致病性微生物
B. 农药残留、兽药残留
C. 生物毒素
D. 重金属
[单项选择]开展有机物和重金属等水环境基准、水污染对人体健康影响、新型污染物风险评价、水环境损害评估、高品质再生水补充（）水源等研究。
A. 地下水
B. 饮用水
C. 工业用水
D. 农业用水
