[多项选择]采购原料方式的选择与控制有哪些（）
A. 公开市场采购
B. 分散采购
C. 无选择采购
D. 成本加价采购
E. 招标采购

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A. 定期订货法
B. 短期订货法
C. 永续盘存卡订货法
D. 长期订货法

[多项选择]对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法。
A. 掌握市场行情
B. 减少中间环节
C. 控制物品采购决策劝
D. 规定采购限价

[多项选择]TCS控制方式包括以下哪些？（）
A. 辅助节气门控制
B. 燃油喷射量控制
C. 延迟点火控制
D. 驱动轮制动控制

[多项选择]应选择（）进行食品原料采购。
A. 公司指定供应商
B. 农贸市场
C. 大型超市
D. 个体商贩

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[单项选择]原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购方式是（）
A. 招标采购
B. 无选择采购
C. 合作采购
D. 成本加价采购

[多项选择]可储存原料一般采用（）来控制采购数量。
A. 日常采购法
B. 定期采购法
C. 永续盘存法
D. 长期采购法

[简答题]水厂常用的控制方式有哪些？

[简答题]主动温度控制的主要方式有哪些？

[单项选择]只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）
A. 联合协作采购
B. 成本加价采购
C. 市场招标采购
D. 公开市场采购

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