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[填空题]网状组织的细胞成分是（），纤维成分是（），淋巴器官中网状组织的基质成分是（）。
[单项选择]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]具有贮存食物和对食物进行初步消化的器官是（）.
A. 食道
B. 十二指肠
C. 胃
[单项选择]负责将药物和身体中的其他化学成分转化成身体中其他器官可以排泄的化合物的器官是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 心脏
D. 肺脏
E. 睥脏
[单项选择]在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是( )。
A. Tr
B. …
C. ×
D. *
[单项选择]在食物成分表中，“—”表示（ ）
A. 未检出
B. 微量
C. 不含有
D. 未测定
[填空题]胃部消化的食物成分经过幽门最终进入（）。
[单项选择]有一种器官是鸟类独有的，它可以把食物暂时储存在里面，而不是立即消化。这种器官是什么呢？（）
A. 沙囊
B. 嗉囊
C. 食袋
[单项选择]世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家（）
A. 美
B. 英
C. 法
D. 中
[单项选择]具有除去血液中的化学物质和其他成分功能的器官是
A. 肝脏
B. 肾脏
C. 心脏
D. 肺脏
E. 脾脏
[判断题]肌胃和嗉囊是禽类对食物进行化学消化的主要器官。
[单项选择]细胞水肿最好发生的器官是（）。
A. 脑
B. 肺脏
C. 肾脏
D. 脾脏
[单项选择]在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
A. 3.2克
B. 6.4克
C. 43.4克
D. 50克
[判断题]内脏器官一般可分为中空性器官和实质性器官。（）
[单项选择]食物成分表中马铃薯的食部是94，购买600克马铃薯时实际食用量是（ ）
A. 94克
B. 100克
C. 564克
D. 600克
