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[填空题]胃部的消化也能够将食物中的蛋白质分解成（）物质。
[单项选择]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是( )。
A. Tr
B. …
C. ×
D. *
[单项选择]在食物成分表中，“—”表示（ ）
A. 未检出
B. 微量
C. 不含有
D. 未测定
[单项选择]幽门螺杆菌进入人体后在哪里驻扎？（）
A. 胃粘膜
B. 消化道上皮
C. 食道上皮
D. 肠道上皮
[填空题]人体器官对于食物成分的吸收能力最好的是（）器官。
[填空题]食物中的蛋白质进入人体经过消化首先分解成为（）。
[单项选择]世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家（）
A. 美
B. 英
C. 法
D. 中
[单项选择]苦杏仁经过层层分解，最终发挥止咳平喘的成分是（）
A. 苦杏仁苷
B. 氢氰酸
C. 杏仁腈
D. 野樱苷
[填空题]食物进入我们的身体后，要经过（）器官的运输才能进入胃部。
[单项选择]食物消化后可吸收成分透过消化道、黏膜进入血液的过程叫：（）
A. 吸收
B. 消化
C. 分解
D. 排泄
[判断题]吸收是指食物的成分或其消化后的产物通过上皮细胞进入血液和淋巴液的过程。（）
[单项选择]在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。
A. 3.2克
B. 6.4克
C. 43.4克
D. 50克
[单项选择]胃幽门部幽门括约肌的组成
A. 由胃壁肌层内层的斜行肌增厚组成
B. 由胃壁肌层中层的环行肌增厚组成
C. 由胃壁肌层外层的斜行肌增厚组成
D. 由胃壁肌层内层的斜行肌及中层的环形肌增厚组成
E. 由胃壁肌层内层的斜行肌及外层的纵行肌增厚组成
